AmoRomA

Hos AmoRomA serverer de traditionelle retter fra Italien både til frokost og aften. Alt er lavet fra fra bunden med afsæt i de allerbedste ingredienser - gerne hentet fra moderlandet selv, Italien. Her kan du få hjemmelavet pasta, den berømte antipasto misto, kød, fisk og byens måske bedste pizze.

Smagen og fornemmelsen af Italien

Er du til rendyrket italiensk stemning, og savner du ferierne til Roms smalle gader med brosten og små vippende caféborde med ternede duge? Så er du kommet til det helt rigtige sted. Hos AmoRomA får du serveret den ægte smag af Italien, men stemningen er også næsten som at være der selv.

Erfarten italiener står bag AmoRomA

AmoRoma er drevet af Bruno Matruglia som ejer/chefkok med hjælp fra den dansk/italienske kok Daniele Antonelli som er tidligere ejer af "Den Rustikke" i Mejlgade. Bruno er født og opvokset i Rom og kom til Danmark i 1992 med 10 års erfaring fra restaurationsbranchen i Italien.Efter at have arbejdet som kok i restaurant Casa Mia på Trøjborg i 9 år, åbnede han IL Mercatino i Mejlgade, som i flere år er blevet nomineret som Byens Bedste Takeaway. Med AmoRomA er Bruno vendt tilbage til det, der står hans hjerte meget nær: det italienske køkken. Ovenikøbet med adresse i de flotte lokaler fra 1700-tallet i Vestergade, som leder tankerne hen på den charmerende bydel Trastevere i hjertet af Rom.

Den perfekte pizzabund

AmoRomAs pizze er kendt som en af de bedste, du kan få i Aarhus, for Bruno har helt styr på dét med dejen og har praktiseret det i mange år - også som kok andre steder. Bundene bliver bagt i en såkaldt Morello pizzaovn, som mmed sin 650 kilo ildfaste sten og sin roterende bund er i stand til at bage en pizza på kun 120 sekunder. Det gør, at pizzaen bliver mere sprød udvendig og blød indvendig - præcis som en pizza skal være.