Nytår 2021 på Restaurant Dada

Program
Starter kl. 18.00 med Champagne & Dronningens nytårstale på Skt. Petri
Vinmenu & drinks (single mixers)
Middagen serveres over fire serveringer
Mineralvand & kaffe
Vi lukker kl. 02.00

Menu
Østers med grillet ancho chili
Råmarineret rejer med geleret citron & hibiscus pulver
Krustader fyldt med krem kaymyk & kaviar
Oksetatar med syltet rødbede & dild emulsion

Rimmet kammusling med safransauce, nødder, urteolie & kaviar
Jomfruhummer bisque med olivenolie

Grillet oksemørbrad, bagt kartoffel i lag, rødvinssauce med rosiner & persille
Croquettes af svampe, sort hvidløg emulsion & tørrede skovsvampe
Grillspyd af kejserhatte, rødløg, squash & rød peberfrugt

Kakaois med marrokansk appelsinkage, mælkecreme & tuile af sesam
Chokoladetrøffel med saltet karamel & guld

Kransekage & Champagne kl. 24.00

Pris per person DKK 1695,- (ekskl. billetgebyr)

Udbyder af oplevelsen er: