Champagne middag med André Clouet
Champagne middag med André Clouet
Nærvær byder jer indenfor til en skøn middag med masser af dejlig Champagne.
Fra det historiske & ikoniske hus André Clouet som er etableret i 1741 serverer vi 6 skønne champagner og NÆRVÆR´s dygtige kokke disker op med en overdådig middag Champagnen værdig. Vi får besøg af vores vinleverandør Jan Samsing fra Sigurd Müller Vinhandel i Ålborg og sammen med Restaurantchef & Sommelier Michael Faurholt står vi klar til at fortælle om et skønt champagne hus samt servere en lækker 4 retters menu.
1. Servering
Fermenteret agurk med helt rogn & røget creme fraiche.
Hertil serverer vi André Clouet Grande Reserve Brut
2. Servering
Tatar på dansk Jersey med friteret kapers, æggeblomme og Bergkässe ost
Hertil serverer vi André Clouet NV Rose Brut
3. Servering
Grillet jomfruhummer tatar med krondild, saltet citron, hasselnødder & skaldyrs skum
Hertil serverer vi André Clouet Dream Vintage 2006 & André Clouet Dream Vintage 2009
4. Servering
Bagt kulmule med spinat, blåmuslinger og safran sauce
Hertil serverer vi André Clouet Dream Vintage 2012 og en sand lille overraskelse som vi glæder os meget til at vise jer.
Prisen for alle 4 retter og tilhørende 6 glas champagne er 1195,- pr person.
Der er begrænset antal pladser tilgængeligt så tøv ikke med at bestille. Denne aften bliver et overflødighedshorn af smage og dejlig champagne.