2008 Champagneaften
2008 Champagneaften
Onsdag d. 23. juni 2021 klokken 18.00.
2008 har for længst fanget dedikerede champagneelskeres opmærksomhed med sin forførende dekadence. Der er tale om en fuldt igennem sublim og klassisk topårgang. Årgangen har været meget efterspurgt, men vi har gemt lidt i vores vinkælder, og denne aften lader vi propperne springe på nogle af de mest legendariske flasker.
Så grib chancen, og få smagt den historiske årgang på d'Angleterre sammen med Marchals køkkenchef, Jacob De Neergaards, delikate gastronomiske kreationer, mens Mogens Bay fra Sigurd Müller Vinhandel kommenterer champagnerne.
TASTINGMENU
Canapees
2008 Pol Roger, Brut
FØRSTE SERVERING
Tortellini med jomfruhummer, ærter, saltet citron og let bisque
2008 Veuve Clicquot, Brut
2008 Louis Roederer, Brut
ANDEN SERVERING
Søtunge med hvide asparges, perleløg, Baerii Caviar og Pol Roger Beurre Blanc
2008 Blanc de Blancs, Pol Roger
2008 Champagne Le Clos de Bouzy, André Clouet - magnum
TREDJE SERVERING
Pighvar med kartofler, grønne asparges, persille og muslingesauce
2008 Sir Winston Churchill, Pol Roger - magnum
2008 Dom Pérignon, Moët & Chandon
Pris pr. person DKK 2.995 (ex. billetgebyr)
Der gøres venligst opmærksom på, at gæster til dette arrangement vil komme til at sidde ved to langborde i Wine Room.