Julemenu

STEFANOS TRADITIONEL

• Rødbederimmet laks , snaps,  Peberrodsmayo, rugbrød, sennepskorn, syltede løg og mizuna salat
• Confiteret andelår m. Bolchebeder, valnød, ribs, andeglace, brunede kartofler og rødkål
• Ris á la mande m. Kirsebærsauce, hvid chokolade og syltede kirsebær

STEFANOS SPECIAL

• Andetoast m. snaps, andelevermousse, syltede tranebær, hasselnød, østershatte, friseé og vinaigrette.
• Braiseret lammeskank m. lammeglace, græskar, gremolata, gulbeder og timian.
• Baklava m. Peter Beier kanel is, kvædekompot og pistaice. 

Kan bruges på følgende: