MENU - kr. 550,-
- Torsk med vinterkål, østersmarinade & muslingesauce
- Svampeconsommé tilsmagt med sherry, kastanjer, vagtel & trøffel
- Timianstegt dansk kalvemørbrad med selleri, løg, stegt kartoffel & letrøget madeirasauce med kalvebrissel
- Sprød praliné med chokolade crémeux, gran & klementin
TILVALGSMULIGHEDER
- 30 g. kaviar GASTROunika med blinis, rødløg & crème fraîche - kr. 450,-
- 2 slags salte snacks- kr. 40,-
Pâtè chaud med comté & kvæde
Rugmelstartelet med pisket crème fraîche & ørredrogn
- 3 slags oste fra nær og fjern med knækbrød & kompot - kr. 125,-
- Kransekage - kr. 35,-
CHAMPAGNE
- N.V. Henri Giraud “Esprit”, Ay ½ flaske - kr. 300,-
- N.V. Le Mesnil Blanc de Blancs, Grand Cru, Côte de Blancs - kr. 400,-
- N.V. Henri Giraud, Rosé “Dame-Jane”, Ay - kr. 800,-
VINFORSLAG TIL TORSK
- Henri Bourgeois, “Les Baronnes”, Sancerre, Frankrig ½ flaske - kr. 150,-
- Wittmann, Riesling, Trocken, Rheinhessen, Tyskland - kr. 200,-
- Henri Bourgeois, “Le MD de Bourgeois”, Sancerre, Frankrig - kr. 350,-
VINFORSLAG TIL SVAMPECONSOMMÉ
- Louis Jadot, Côte de Beaune-Villages, Frankrig ½ flaske - kr. 200,-
- Figula, Csopaki Olaszrizling, Sáfránkert, Ungarn - kr. 200,-
- Domaine De Bellene, Vieilles Vignes, Vosne-Romanée, Bourgogne, Frankrig - kr. 750,-
VINFORSLAG TIL KALVEMØRBRAD
- Château La Fleur Gazin, Pomerol, Bordeaux, Frankrig ½ flaske - kr. 300,-
- Montefalco Rosso Riserva ”Fattoria di Milziade Antano”, Italien - kr. 450,-
- Château Pedesclaux, 5. Cru Classé, Bordeaux, Frankrig - kr. 550,-
VINFORSLAG TIL PRALINÉ
- N.V. Torres, Moscatel Oro, White, Spanien 50 cl. - kr. 120,-
- N.V. Quinta de la Rosa, LOT 601, Ruby Port, Pinhão, Portugal - kr. 150,-
VINFORSLAG TIL KRANSEKAGE
- N.V. Nicholas Feuillatte, Demi-sec, Epernay, Champagne - kr. 450,-
Kan bruges på følgende:
