56° Nytårsmenu ud af huset 2020

Alt er tilberedt. I skal blot opvarme og anrette.

Der vil være udførlig beskrivelse af hvordan retterne skal færdiglaves og anrettes, trin for trin.

Nytårsmenuen hentes på restauranten den 31. december 2020 i tidsrummet kl. 10:00 – 16:00.

Forret
Hummerbisque, karamelliseret gulerod, syltet gulerod, crudité af gulerod og ristet græskarkerner.

Hovedret

Grambogård oksemørbrad, brøndkarse, syltet løg, silkemos, glace sauce og sprøde kartoffelchips med trøffel.

Dessert

70% chokolademousse, krystalliseret chokolade med havtorn, pisket creme fraiche, sprød malt marengs.

Tilbehør

Nybagt brød.

Pris pr. person kr. 400,- ex billetgebyr 

Tilkøb: 

Pris for ost fra Grand Fromage, 2 slags ost med tilbehør:
Vesterbooten og Erik den røde: kr. 100.

Pris for vinmenu pakke indeholdende 1 flaske af hver.
Totalt 3 flasker: kr. 700.
Hvidvin - Rødvin - Sødvin.

Kan bruges på følgende: