NYTÅRSGALLA PÅ COPENHAGEN ADMIRAL HOTEL 2020

Årets sidste dag nærmer sig og trods et udfordrende år med Covid-19 så skal nytår fejres i vores historiske pakhus - selvfølgelig med respekt og hensyn til alle. 

SALTs køkkenchef, Rasmus Møller Nielsen, komponerer en sublim 5-retters nytårsgallamiddag, og restaurantchef, Thomas Burgby, har udvalgt vine, der alle komplimenterer smagsnuancerne i menuen. Vi sørger for en hyggelig og festlig aften.
Programmet er tilrettelagt efter Dronningens Nytårstale, med god tid til både middag og matiné samt kl. 22.00 som i år er den tilladte åbningstid. 

Kr. 1695 pr. person

Dresscode: Festtøj

Vi gør opmærksom på, at reservationen er bindende og kun mulig fra 18 år og opefter. Læs mere på www.admiralhotel.dk 

Nytårsgallaprogram

kl. 16.00 Festlighederne begynder

kl. 16.30 Velkomstdrink, snacks og forret

• VELKOMST 
  Caviar, kartoffel og creme fraiche
  Macaron, andelever og solbær
  Iberico, sherry og manchego
  2014 “Millésime”, Cuvée Prestige, Brut, Gallimard, Champagne, Frankrig

Kl. 18.00 HM Dronningens Nytårstale

Kl. 18.30 Nytårsgallamiddag fortsætter 

• BAGT TORSK
  Østersfløde, peberrod og grønkål
  2017 Chardonnay "Panamera", Rutherford Wine, Napa Valley, California, USA
   
• KARTOFFEL OG KARL JOHAN
  Svampebouillon og ristet surdej
  2017 Riesling Trocken, Weingut Gröeb, Rheinhessen, Tyskland
   
• STEGT VAGTEL
  Sherry, skorzonerrod og arabica
  2014 Santenay, Nicolas Potel, Bourgogne, Frankrig
   
• STEGT OKSEMØRBRAD
  Kirsebæreddike, rødbede og røget marv
  2014 Barolo, Marianot, Piemonte, Italien

• TUBER UNCINATUM
  Flødeis og bitter chokolade 
  2016 Château du Mont, Saint Croix du Mont, Bordeaux, Frankrig

Kl. 21.30 Kaffe 

Kl. 22.00 Godt Nytår og på gensyn i 2021

Kan bruges på følgende: