BOURGOGNE x GOURMET 31 maj 2025

Vi byder på en ekstraordinær aften med legendariske Bourgogne vine matchet med nogle af de bedste råvarer fra det nordiske køkken.

7 retters tasting menu med tilhørende vin menu fra kælderkortet 1700 kr.- pr person.

Aftenen afholdes i vores smukke stue etage i Restaurant Arthur. 

Kammusling 
Rimmet kammusling, Prunier kaviar, hvide asparges fra Loire 
2021, Maison Róisin Curley, Aligoté, Bourgogne, Frankrig

Pighvar
Kastanje - boghvede - savoy kål
2022 Domaine Oudin, Chablis, Bourgogne, Frankrig

Hummer
Grillet hummer hale, lardo, miso, reduceret bisque
2022, Domaine Patrick Miolane, Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots, Bourgogne, Frankrig
 

Morkel
Andemousse, portvin, jordskokker
2022, Domaine Chardigny, Saint-Amour Á La Folie, Beaujolaise, Bourgogne, Frankrig
 

Due
Grillet duebryst, shiitake svampe, glace
2020, Desaunay-Bissey, Nuits St. Georges Les Belles Croix, Frankrig

Tournedos 'Rossini' 
Himmerlans kalv, andelever, trøffel, dashi
2021 Francois Gaunoux, Pommard Les Tavannes, Bourgogne, Frankrig

Brie de Meaux
Moden brie, butterdej, honning 
2021, Maison Róisin Curley, Saint-Romain Le Jarron, Bourgogne, Frankrig

*Der tages forbehold for ændringer i menuen 

Udbyder af oplevelsen er: