Hold nytårsaften hos Rebel

Du inviteres til en smagfuld aften med skønne snacks og lækre retter, når vi fejrer nytårsaften! 

Menuen hos Rebel vil med sikkerhed sikre dig en forrygende aften. Middagen varer ca. 3 timer, hvor vi siger tak for besøget og ønsker jer alle et fortsat god nytår senest kl. 23.00

Nytårsmenu
med Caviar · Hummer & Trøffel

Appetizers

• Østers · Peberrod · Dild · Agurk & Black Label Caviar
• Tatar af Kammusling · Black Label Caviar & Sprød Wonton Tærte
• Torskekroket · Wasabiemulsion & Karse
• Vaffel · Jamon Duroc · Aioli · Vesterhavsost & Sort Trøffel

Retter

• Hummerravioli og krabbebisque m. spinat · skalotteløg · dild & græskarkerner
• Bagt torsk m. confiteret kartoffel persienne · persille & kernemælkssauce med ørredrogn
• Oksestriplion af Urugay & sort trøffel m. bagt jordskok · pommes duchesse & trøffelsauce
• Havtorn og karamelmousse m. hvid chokolade · nødder & dulce de leche

Prestigefuld vinmenu

• NV EXTRA BRUT RÉSERVE
  Thierry Fournier, Champagne
   
• 1994 RIESLING “ÜRZIGER WÜRZGARTEN” SPÄTLESE
  Weingut Benedict Loosen, Mosel
   
• 2021 BOURGOGNE BLANC
  Henri Boillot, Bourgogne
   
• 2020 GUIDALBERTO
  Tenuta San Guido, Toscana
   
• 2015 ALBANA PASSITO
  “Colle del Re” Umberto Cesari, Emilia-Romagne
   
• VAND Med/Uden Brus

Pris for menu: 1200 kr. pr. person (ekskl. gebyr)
Pris for Menu med Vinmenu & Vand : 2100 kr. pr. person (ekskl. gebyr)

Fødevareallergi

Vi kan desværre ikke imødekomme svære allergier, laktose, vegetar eller veganer på denne menu.

Udbyder af oplevelsen er: