Hold din nytårsaften på Cinco København (UDSOLGT)
Hold din nytårsaften på Cinco København (UDSOLGT)
Spis overdådig nytårsmenu med champagne til velkomst, 16 serveringer og fri bar af 6 timer!
Pris pr. person DKK 1300
Denne dag tager vi et depositum på 500,- pr. person (ekskl. billetgebyr). Dette vil blive modregnet den samlede regning på aftenen. Er I over 8 personer, så kontakt os på info@cincokbh.dk eller +45 69 15 68 70
Program
17.00 – 18.00: Ankomst & seating
18.00: Middagen påbegyndes
18.00-23.59: Fri bar
01:00: Tak for i aften og GODT NYTÅR!
Menu:
Pre snacks:
Syltet græskar – Majscreme – Forkullet hvidløg
Padrons – Chipotle creme – Havsalt
Sprød pollo – Purløgsemulsion – Korianderkarse
Snacks:
Sprøde plantains – Dehydreret tomat – Guacamole
Sprøde chips lavet af madbanan, serveret med guacamole kit & en morter ved bordet – Mix din egen guacamole.
Mini taco – Oksetatar – Røget citron
En lille, sprød version af en hard shell taco med fyld af oksetatar. Toppet med røget citronemulsion & tahoonkarse.
Sardo – Sorte bønner – Grillede jalapeños
Friterede, fermenterede sorte bønner, serveret med grillede friske jalapeños & revet sardo-ost.
Forret
Mandler – Chorizo – Pink grape
Cremet mandelsuppe serveret med chorizo, pink grape, løgpuré og chorizoolie.
Tun – Chipotle – Røg
Marineret yellowfin-tun serveret i en sprød skal med syltet majroe & røget chipotlecreme.
Empanada – Spinat – Salsa verde
Argentinsk let røget empanada med fyld af cremet spinat & røget chipotle. Serveret med en mexicansk inspireret salsa verde & queso fresco.
Mellemret
Blød taco – Cochinita pibil – Ananas
Blød majstaco med langtidstilberedt svin, sort hvidløgsmayo, grillet ananascreme, syltet habanero chili & rødløg. Toppet med korianderkarse & lime.
Ceviche – Leche de Tigre – Mango
Peruviansk ceviche med hvid fisk i Cinco’s signatur “tiger’s milk” med mango, ingefær & chili. Serveres med infuseret agurk, tomat & popcorn.
Spicy wings – Chilisauce – Korianderkarse
Cinco’s karamelliserede & spicy hotwings med snittet rød chili, *koriander, purløg, frysetørret lime & chili.
Hovedret
Carne Asada – Gulerod – Chimichurri
Langtidstilberedt & grillet oksekød fra Uruguay med bagt gulerodspuré, Cinco’s chimichurri, urteolie & aromatisk pebersauce.
Friteret yuca – Chilismør – Citrus
Cinco-fritter i chilismør, serveret med citrusemulsion & argentinsk ost.
Corn ribs – Aromatisk smør – Tajin
Sprøde søde majsribs smurt med aromatisk smør. Toppet med sprøde brødkrummer med modnet ost & spicy chilipulver med frysetørret lime.
Dessert
Chokoladeis – Saltet karamel – Spicy ananas
Chokoladeis serveret med kokoscreme, chili-syltet ananas, saltet karamel & sprød kakaotuiles.