Old world vs. New world Wine ved verdens 2. bedste sommerlier Nina Jensen 15. nov.
Old world vs. New world Wine ved verdens 2. bedste sommerlier Nina Jensen 15. nov.
Vinmiddag d.15 november med verdens 2 bedste sommelier Nina Jensen
Willys Bistro har hermed fornøjelsen af at invitere til en forrygende vin og menu aften
I samarbejde med verdens 2. bedste sommelier Nina Jensen, sammensætter vi denne aften en udsøgt 4-retters menu inkl snacks og 9 tilhørende vine
Nina Jensen vil præsentere og fortælle om vinene, som vil gå i skøn harmoni med middagen
Temaet for aften vil være Old world vs. New world
3 snacks fra Willys
S.A. Confidentiel, Chartogne-Taillet, Champagne, Frankrig
Forret:
Stegt helleflynder med blomkål, brunet smør, hasselnødder & fiskefume
2021 Bourgogne Blanc Côte d'Or, Domaine Jean-Michel Gaunoux, Meursault, Bourgogne, Frankrig
2019 Santa Cruz Mountain Chardonnay, Domaine Eden, Californien, USA
Mellemret:
Brisler med selleri, rødbeder, trøfler & kalve glace
2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru, Le Clos des Varoilles, Domaine des Varoilles, Bourgogne, Frankrig
2021 Farrside Pinot Noir, By Farr, Geelong, Victoria, Australien
Hovedret:
Lammekrone med skorzonerod, langtidsbagte tomater, græskar & lammesky
2021 Saint-Joseph Vieilles Vignes, Domaine de Gouye, Rhône, Frankrig
2016 Underhill Single VIneyard Shiraz, Yarra Yering, Yarra Valley, Victoria, Australien
Dessert:
Bagte æbler med havreknas, karamel, marengs & thebirkes is.
2015 Vouvray Clos de la Meslierie Moelleux, Peter Hahn, Loire, Frankrig
2019 Vidal Icewine Premium, Pillitteri, Niagara Peninsula, Canada
Pris: 1295,-