Jagtmiddag 2024

Efteråret er den bedste tid på året med alle de fantastiske råvarer, som findes lige nu – fra vildt og svampe til bær og meget mere. Vores kokke har været på jagt efter de bedste råvarer i skoven, hos vores dygtige leverandører, samt i gæsternes haver og træer, så I kan nyde alt det, de danske og fynske skove lige nu kan frembringe af smagfulde råvarer.

Middagen starter kl. 18:00 med velkomstdrink og snacks, og under middagen vil vi guide jer igennem aftenen med fortællinger om menuen og alle vinene.
 

Menu

Snacks & champagne

• 3 snacks

6 retters menu & Vine

• Fasanbouillon, confiterede kråser, friske kastanjer, bøgehatte og krydderurter.
• Rørt tatar af rådyr, sprødt daggammelt brød, sort hvidløg, wasabi, enebær og skovsyre.
• Sprødstegt fyldt morkel, madeirasauce, trøffel og sauce på osten Gammel Knas.
• Frisker
• Gråandebryst, spæde rødbeder, skovsvampe og rødvinssauce tilsmagt med chokolade.
• Bagte blommer – mandelparfait, sprød mandel, blommesirup og tørret blommeskal.
• Æbler fra haven – æbleparfait, jernæblegelé og surdejspandekage.

1 glas Champagne
6-retters Menu
6 glas Vinmenu
Mineralvand

1895 kr. pr. person
normalpris 2650 kr

Tag med på en smagsrejse gennem efterårets bedste råvarer – vi glæder os til at byde jer velkommen!

Udbyder af oplevelsen er: