Køb billet:

Hold din nytårsaften på Cinco

Vælg dato og billetter for at foretage en booking til denne oplevelse.
Hold din nytårsaften på Cinco

Vælg dato

Valgt dato Ledig dato Udsolgt Ukendt

Vælg

Hold din nytårsaften på Cinco

Spis overdådig nytårsmenu med champagne til velkomst, 15 serveringer, fri bar af 6 timer og 3 "våde surprices"!


Pris pr. person DKK 1395

Denne dag tager vi et depositum på 500,- pr. person (ekskl. billetgebyr). Dette vil blive modregnet den samlede regning på aftenen. Er I over 8 personer, så kontakt os på info@cincoaarhus.dk eller +45 69 15 68 60

 
Program

17.00 – 18.00: Ankomst & seating 
18.00: Middagen påbegyndes
18.00-23.59: Fri bar 
GODT NYTÅR! 


Menu: 

Snacks
PARAGUAYANSK CHIPA & CAVIAR
Serveret med Gold Caviar & purløgsmayonnaise

 
SPRØDE PLANTAINS MED DEHYDRERET TOMAT & GUACAMOLE
Sprøde madbananer lavet som chips serveret med guacamole kit & en morter ved bordet – Mix din egen guacamole


MINITACO MED MAJS, BRÆNDT FIGEN & PEBERBACON
En lille sprød version af en hard shell taco med fyld af kompot på majs. Toppet med peberbacon crumble, brændt figen & Tahoon karse


FRITERET SFÆRE MED KALVETATAR, URTE EMULSION & RADISESPIRER
En sprød sfære på dehydrerede linser, friteret & krydret med frysetørret chili & lime. Fyld af kalvetatar & afrundet med en frisk urte-emulsion & radisespirer
 
Forret

BOLIVIANSK MANDELSUPPE, LØGKOMPOT & RISTET GRÆSKARKERNEOLIE
Aromatisk, cremet mandelsuppe med ristede & knuste græskarkerner, løgmarmelade, ristet græskarkerneolie & tallerkensmækkere


TOSTADA MED TUNTATAR, VANDMELONRADISE, PANCA CREME & LIME
Sprød tortilla med tuntatar serveret med en røget chilicreme, vandmelonradise, koriander & lime


CEVICHE DE PESCADO I LECHE DE TIGRE
Peruviansk ceviche med fisk i “tigermælk” med koriander, variationer af chili & syltede, farverige tomater

 

Mellemret
GRILLET WAGYU M. NOILLY PRAT, PINJEKERNER & GRILLET PEBERFRUGT
Lynstegt japansk wagyu med reduktion af Noilly prat, grillet peberfrugt, toppet af med ristede pinjekerner


TACO CARNITAS MED PIQUILLO CREME & CHIPOTLE MAYO
Majstaco med langtidstilberedt svinekød, salatløg, cremet sauce på grillet peberfrugt, koriander & frisk lime


COSTARICANSK EMPANADA MED SORTE BØNNER, KARTOFLER & MOLE NEGRO
Costaricanske empanadas med fyld af sorte bønner, kartofler, varme krydderier, serveret med en mexikansk inspireret Mole Negro


CINCOS SPICY WINGS MED PURLØG, CHILI, KORIANDER & TAJIN
Karamelliserede & spicy hotwings med purløg, snittet rød chili, koriander, frysetørret lime & chili

 

Hovedret
CERDO ASADO MED HUANCAINA, CHIMICHURRI & PEBERSAUCE
Grillet pluma med Huancaina creme, chimichurri & aromatisk pebersauce


ARROZ CON VERDURAS
Brasiliansk risret lavet på grillede peberfrugter & artiskokker. Toppet med fritterede artiskokker & revet fåremælksost

CORN RIBS MED AROMATISK SMØR, MODNET OST & TAJIN
Sprøde søde majs ribs smurt med aromatisk smør, sprøde brødkrummer med modnet ost & spicy chili pulver med frysetørret lime
 
Dessert
HELADO CREMOSO DE PIÑA CON DULCE DE LECHE
Ananassorbet med kokoscreme, syltede ananas, frysetørret yoghurt, dulce de leche & sprød tuiles

 

Fribar, 6 timer: 
Velkomst
LAURENT-PERRIER BRUT
Champagne, Frankrig

Hvidvin
Bourgogne Aligoté,
Domaine Dubois Bernard & Fils, 2022

Rødvin
Malbec Reserva, 
Terrazas, Medoza, 2020

Øl
Royal Pilsner ØKO

Soft Drinks: 
Diverse sodavand 
Vand m./u. brus.   


Våde surprices
Hjemmelavet Margarita-is på Olmeca Reposado
Hjemmelavet chili-lime shot
Codigo 1530 Rosa, Tequila

 

Udbyder af oplevelsen er:

Cinco Aarhus
info@cincoaarhus.dk
Klostertorvet 9
8000 Aarhus C