Køb billet:
Hold din nytårsaften på Cinco

Hold din nytårsaften på Cinco
Spis overdådig nytårsmenu med champagne til velkomst, 15 serveringer, fri bar af 6 timer og 3 "våde surprices"!
Pris pr. person DKK 1395
Denne dag tager vi et depositum på 500,- pr. person (ekskl. billetgebyr). Dette vil blive modregnet den samlede regning på aftenen. Er I over 8 personer, så kontakt os på info@cincoaarhus.dk eller +45 69 15 68 60
Program
17.00 – 18.00: Ankomst & seating
18.00: Middagen påbegyndes
18.00-23.59: Fri bar
GODT NYTÅR!
Menu:
Snacks
PARAGUAYANSK CHIPA & CAVIAR
Serveret med Gold Caviar & purløgsmayonnaise
SPRØDE PLANTAINS MED DEHYDRERET TOMAT & GUACAMOLE
Sprøde madbananer lavet som chips serveret med guacamole kit & en morter ved bordet – Mix din egen guacamole
MINITACO MED MAJS, BRÆNDT FIGEN & PEBERBACON
En lille sprød version af en hard shell taco med fyld af kompot på majs. Toppet med peberbacon crumble, brændt figen & Tahoon karse
FRITERET SFÆRE MED KALVETATAR, URTE EMULSION & RADISESPIRER
En sprød sfære på dehydrerede linser, friteret & krydret med frysetørret chili & lime. Fyld af kalvetatar & afrundet med en frisk urte-emulsion & radisespirer
Forret
BOLIVIANSK MANDELSUPPE, LØGKOMPOT & RISTET GRÆSKARKERNEOLIE
Aromatisk, cremet mandelsuppe med ristede & knuste græskarkerner, løgmarmelade, ristet græskarkerneolie & tallerkensmækkere
TOSTADA MED TUNTATAR, VANDMELONRADISE, PANCA CREME & LIME
Sprød tortilla med tuntatar serveret med en røget chilicreme, vandmelonradise, koriander & lime
CEVICHE DE PESCADO I LECHE DE TIGRE
Peruviansk ceviche med fisk i “tigermælk” med koriander, variationer af chili & syltede, farverige tomater
Mellemret
GRILLET WAGYU M. NOILLY PRAT, PINJEKERNER & GRILLET PEBERFRUGT
Lynstegt japansk wagyu med reduktion af Noilly prat, grillet peberfrugt, toppet af med ristede pinjekerner
TACO CARNITAS MED PIQUILLO CREME & CHIPOTLE MAYO
Majstaco med langtidstilberedt svinekød, salatløg, cremet sauce på grillet peberfrugt, koriander & frisk lime
COSTARICANSK EMPANADA MED SORTE BØNNER, KARTOFLER & MOLE NEGRO
Costaricanske empanadas med fyld af sorte bønner, kartofler, varme krydderier, serveret med en mexikansk inspireret Mole Negro
CINCOS SPICY WINGS MED PURLØG, CHILI, KORIANDER & TAJIN
Karamelliserede & spicy hotwings med purløg, snittet rød chili, koriander, frysetørret lime & chili
Hovedret
CERDO ASADO MED HUANCAINA, CHIMICHURRI & PEBERSAUCE
Grillet pluma med Huancaina creme, chimichurri & aromatisk pebersauce
ARROZ CON VERDURAS
Brasiliansk risret lavet på grillede peberfrugter & artiskokker. Toppet med fritterede artiskokker & revet fåremælksost
CORN RIBS MED AROMATISK SMØR, MODNET OST & TAJIN
Sprøde søde majs ribs smurt med aromatisk smør, sprøde brødkrummer med modnet ost & spicy chili pulver med frysetørret lime
Dessert
HELADO CREMOSO DE PIÑA CON DULCE DE LECHE
Ananassorbet med kokoscreme, syltede ananas, frysetørret yoghurt, dulce de leche & sprød tuiles