Køb billet:

Kom til nytårsaften på Basso Aarhus

Vælg dato og billetter for at foretage en booking til denne oplevelse.
Kom til nytårsaften på Basso Aarhus

Vælg dato

Valgt dato Ledig dato Udsolgt Ukendt

Vælg

Kom til nytårsaften på Basso Aarhus

Overdådig nytårsmenu med 15 serveringer og fri bar i 6 timer, er det, du kan se frem til hos Basso Aarhus! 


Pris pr. person DKK 1298

Denne dag tager vi et depositum på 500,- pr. person (ekskl. billetgebyr). Dette vil blive modregnet den samlede regning på aftenen. Er I over 8 personer, så kontakt os på info@bassoaarhus.dk eller +45 69 15 69 81

 

Program
17.00 – 18.00: Ankomst & seating 
18.00: Middagen påbegyndes
18.00-23.59: Fri bar 
GODT NYTÅR! 



Menu: 

Velkomstbobler
1 glas Spumante, Le Contesse, NV

Snacks

Mammut oliven – Kærnemælk – Semolina
Friterede oliven vendt i semolina
Frisk ravioli – Røget mascarpone – Panchetta
Frisk ravioli af rødbede med fyld af røget mascarpone & sprød panchetta.
Tærte – Jordskokke – Brændt porre
Bagt minitærte med jordskokkecreme, syltet jordskokke & brændt porre
Salsiccia – Basilikum – Salvie
Sprød salsiccia serveret med basilikumcreme & friteret salvie

 

Forret: 

Carpaccio – Pistacie – Rødbede
Carpaccio af okse, serveret med pistaciecreme, sprød capelli & syltet rødbede
Kammusling – Hvidløg – Brunet smør
Friteret kammusling, i egen skal serveret med creme på sorte hvidløg, syltede ribs & brunet smør
Portobello – Sofrito – Artiskok
Italiensk portobellosuppe serveret med sofrito, urter & artiskok

 

Mellemret: 
Torsk – Jomfruhummer – Caviar
Bagt torsk, serveret med kraftig jomfruhummersauce & toppet med caviar
Cremet risotto – Mascarpone – Trøffel
Silkeblød risotto på italiensk friskost, sort peber, hvidvin & trøffel. Retten er en klassiker på vores menukort & et absolut ”must try”
Tun – Crostini – Kapers
Crudo af frisk tun serveret med sprødt brød, citron & kaperscreme
Kartoffel frittata – Purløg – Sennep
Kartoffel frittata serveret med purløgscreme & syltede sennepskorn

 

Hovedret:

Mørbrad – Tyttebær – Fermenteret peberglace
Rosastegt oksemørbrad, serveret med fermenteret peberglace & syltede tyttebær
Pasta limone – Spinat – Pancetta
Cremet pasta med citron, parmesan, sort peber & citronskal. Anrettes med ristet sprød, pancetta & babyspinat
Stracciatella – Syltede tomater – Røgsalt
Hjemmelavet italiensk stracciatella på en bund af friske tomater & syltede San Marzano tomater. Drysset med røgsalt & basilikumolie. Pyntet med friske basilikumblade
 
Dessert: 
Hvid chokolade – Honning – Mascarpone
Is af hvid chokolade, serveret med honning tuilles, hasselnød nougatine & kirsebærstøv

 

Fribar 
6 timers fri bar i vin, øl og sodavand. 

Hvidvin:
Terlaner Classico, Catina Terlan, 2022
Alto Adige, Italien

Rødvin:
Barbera d'Alba, Fratelli Serio & Battista Borgogne, 2022
Piemonte, Italien

Øl:
Royal Pilsner & Classic
Vand:
Diverse sodavand
Vand m./u. brus


 

Udbyder af oplevelsen er:

Basso Aarhus
info@bassoaarhus.dk
Skolegade 21
8000 Aarhus C