Molskroens Skaldyrsaften & Jazz
Molskroens Skaldyrsaften & Jazz
Molskroens Skaldyrsaften & Jazz
Fredag d. 17. februar 2023
Vi byder 2023 velkommen med et brag af en Skaldyrsaften på Molskroen. Et hyggeligt Nytårstræf med vores to køkkenchefer, Molskroens Steffen Villadsen og Brasseriets chefkok Nikolaj Wilhardt, som sammen lancerer forårets Fruits de Mer for gæsterne.
Glæd jer til overdådige skaldyrs-plateauer med bl.a. friske østers perle blanche, kammusling, kongekrabbe, dampede muslinger, grillet jomfruhummer og meget andet. Hertil hjemmebagt brød, håndskårne fritter, saucer og dip.
Mød de to køkkenchefer, som åbner østers for gæsterne i restauranten, akkompagneret af stemningsfuld live jazz i restauranten.
Det hele sker fredag d. 17. februar 2023 på Molskroen.
SKALDYRSMENU
Østers Perle Blanche med sherry vinaigrette
Kongekrabbe med citronconfit og spicy mayonnaise
Norsk kammusling med grøn æble og skalotteløg
Rossini Baerii caviar med cremefraiche og purløg på blinis
Gratinerede jomfruhummere med aioli
Dampede danske linemuslinger i urter og citron
Pil-selv rejer
Svenske flodkrebs kogt i dildlage
Hertil Molskroens hjemmebagte surdejsbrød, smør, aioli og pommes frites.
Menu Kr. 1.295,-
Opgrader og få champagne ad libitum i 3 timer for 495,- pr. person.
Mulighed for tilkøb af dessert.