Bottiglieria 1881

Jestem Przemysław Klima.

Moja kuchnia przekracza granice, przywołuje wspomnienia i odkrywa smaki z dzieciństwa. Pomaga też poznawać nieznane połączenia i tworzyć nowe wspomnienia.

Myślę, że ważne jest, aby zrozumieć otaczający Cię świat przyrody i poznać lokalnych rolników oraz dostawców.

W swojej kuchni korzystamy z produktów lokalnych, najlepszej jakości. Rozumiemy, że aby osiągnąć wyjątkowy smak, niezbędny jest czas i cierpliwość. W dania wkładamy cały swój wysiłek, niczego sztucznie nie przyspieszamy. Pozyskujemy produkty od małych dostawców, którzy stosują dawne, tradycyjne techniki. Stawiamy na świeżość składników. Wierzymy, że na wyjątkowy smak składają się starannie wyselekcjonowane produkty.

Doceniamy wina klasyczne i w naszej karcie mają one swoje zasłużone miejsce.

Chcemy jednak pokazać wina ze środkowej części Europy, w tym z Polski.

Selekcje win starannie dobieramy biorąc pod uwagę naturalne metody uprawy. Doceniamy winiarzy, którzy tak jak my są pełni pasji i produkują wina szanując naturalne środowisko.

Chcemy, by wizyta w naszej restauracji była doświadczeniem pełnym, fascynującym – z przyjemnością oprowadzamy naszych gości po lokalu. Robimy wszystko, by skracać dystans pomiędzy nami a gośćmi. Profesjonalna obsługa dokłada wszelkich starań, by goście czuli się u nas komfortowo. Pragniemy dzielić się swoją pasją i doświadczeniem z gośćmi, czynić każdą ich wizytę wyjątkową pod każdym względem.