Bilder
Se kart
!
Kan ikke endre til ettersom Happolati er lokalisert i Norway. Klikk her til å se alle restauranter i .
!

Vennligst noter at du ikke kan bestille på denne restauranten.

Happolati

Happolati ligger sentrumsnært til i Oslo, i St. Olavs Plass. Restauranten byr på asiatisk gatemat av den gourmesque sorten.

Ungt team med mye erfaring

Bak Happolati står det et solid team av kokker, og restauranten åpnet sine dører i januar 2016.

Kjøkkensjefene Mads Kjøllmoen og Rune Hinnland Bjørneng har begge jobbet på den anerkjente restauranten Arakataka tidligere.

Også resten av mannskapet er bereiste i det kulinariske landskapet, og langt de fleste har jobbet for restauranter i toppskiktet eller for spisesteder med Michelin-stjerner.

Lokalene bærer også preg av gammel storhet, og den anerkjente restauranten Ylajali lå her tidligere. Happolati er i likhet med Ylajali oppkalt etter en karakter fra Knut Hamsuns «Sult». Restauranten holder dermed liv i stedets litteraturhistoriske tilknytning.

Inspirasjon fra Østen

Konseptet er imidlertid veldig annerledes fra Ylajali. Der hvor Ylajali dyrket det ekstravagante, tar Happolati sikte på å gripe fatt i de asiatiske gate-tradisjonene.

Kjøllmoen og Bjørneng dro i 2016 ut på en inspirasjonsreise i Kina, Taiwan, Sør-Korea og Japan. Da duoen kom hjem igjen, hadde de med seg spennende teknikker og fjerne ingredienser i bagasjen. Litt som Hamsun-karakteren Happolati – en fargerik type som jobbet med eksport og import til og fra Østen.

Reisen til tospannet ga inspirasjon til restauranten, og Happolati sjonglerer i dag mellom gourmet og gate, kreativitet og tradisjoner.

Mange spennende retter på menyen

Her er du garantert mange smakfulle overraskelser.

Hva med kålchips eller en porsjon østers med fingerlime til forrett? For eksempel oppfulgt av en rykende varm nudelsuppe eller et godt stykke svinekjake til hovedrett?

Til middag kan du velge mellom en liten og stor meny, og rettene er perfekt satt sammen av de kunnskapsrike kokkene. Ikke minst er presentasjonen en viktig del av spiseopplevelsen, og du vil lære mye om maten som serveres.

Stilrent og lyst

Spisestedet er innredet av designbyrået Andersen & Voll.

De har blandet skandinaviske stilarter med japanske disipliner, og dette skaper et lyst og moderne uttrykk.

 

I alt 1 372 anmeldelser

+ Flere vurderinger