HAV Sushi og Ramen

HAV Sushi og Ramen ligger sentralt i Tromsø, nærmere bestemt i Kystens Hus. Beliggenheten tilbyr en fantastisk utsikt over havet, noe som bidrar til en unik atmosfære for gjestene. Kystens Hus er kjent for sin maritime beliggenhet, som gir en følelse av å være tett på naturen samtidig som man nyter moderne fasiliteter.

Arktisk ramen! 

Menyen hos HAV Sushi og Ramen er omfattende og variert. Den inkluderer en rekke sushivarianter som uramaki, friterte maki, sashimi, tataki og hosomaki. Eksempler på populære retter er Dragon Spicy Kongekrabbe, Kystens Maki og Bølge Tuna. For de som foretrekker ramen, tilbyr de flere spennende varianter som Ahiru (med and), Butaniku (med svin) og spesialiteten Arktisk Ramen som inkluderer kongekrabbe og reker.

HAV Sushi og Ramen kjennetegnes av en kombinasjon av japansk kokkekunst og lokale råvarer fra Nord-Norge. Dette skaper en unik smaksopplevelse som er både autentisk og innovativ. Rettene er nøye komponert for å fremheve de naturlige smakene av de ferske ingrediensene. Sushien er delikat, og ramen er fyldig med dype smaker som tilfredsstiller selv de mest kresne ganer.

Erfaren kokkekunst

Kjøkkensjefen Hugo kommer fra Portugal og har over 20 års erfaring i bransjen. Han har brakt med seg en dyp forståelse for internasjonal kokkekunst, samtidig som han har en lidenskap for å bruke lokale råvarer. Hugos filosofi er å kombinere det beste fra to verdener – japansk teknikk og nordnorske ingredienser – for å skape retter som er unike.

Råvarene som brukes på HAV Sushi og Ramen er nøye utvalgt for å sikre høy kvalitet. Fisken er fersk og lokal, hentet fra de klare vannene i Nord-Norge. Dette inkluderer blant annet kongekrabbe, kveite og laks. Bruken av lokale råvarer bidrar til å støtte lokale fiskere og produsenter, noe som er en viktig del av restaurantens filosofi.

Moderne japansk

Atmosfæren på HAV Sushi og Ramen er avslappet og innbydende. Med sin beliggenhet ved havet, tilbyr restauranten en rolig og behagelig setting for måltider. Interiøret er moderne og elegant, med subtile japanske designelementer som gir en følelse av autentisitet uten å være påtrengende. Personalet er vennlig og profesjonelt, og gir gjestene en følelse av å være velkomne fra det øyeblikket de trer inn døren.

En av de unike trekkene ved HAV Sushi og Ramen er deres evne til å balansere tradisjonelle japanske teknikker med moderne smaker og lokale ingredienser. Dette skaper en meny som er både spennende og respektfull overfor tradisjonene den bygger på. Deres evne til å tilpasse seg sesongens råvarer betyr at menyen stadig er i utvikling, og gir gjestene nye smaksopplevelser ved hvert besøk.