T2

T2 Taco og Scene ligger midt i hjertet av Ålesund sentrum og serverer deilig meksikansk mat. Her får du mange forskjellige tacos og burritos på ekte meksikansk vis. Vi jobber med mange forskjellige chilli og har som mål å få frem den gode smaken i chilien og ikke nødvendigvis styrken. Vil du ha en spicy taco. Så fikser vi det også!

Historie

T2 Taco og Scene ligger i gamle Tollboden i Ålesund. Bygget sto ferdig i 1854 og ble skadet under bybrannen i Ålesund før det igjen sto klart til bruk 1.mars 1907 i regi av arkitekt Karl Norum. Det er svært mye historie tilknyttet bygget i mange år. Her har det vært spritlager, tollbod og kanskje et fengsel? Mest sannsynlig har det ikke vært et fengsel, men gitteret på vinduet kan si noe annet.

Meny og Tacos

Den norske varianten av taco vil du også finne hos oss. Den norske varianten er en etterligning av den amerikanske versjonen der kjøttdeig er en av hovedingrediensene.

Når man setter seg inn i det meksikanske kjøkkenet er det forskjellige typer taco fra region til region. For eksempel fra Yucatan regionen er cochinita pibil en klassiker. Som er en type pulled pork taco der krydderet achiote spiller hovedrollen. I tillegg til de vanlige tacokrydderene vi kjenner til som cummin, oregano og paprika.

Drar man til Guadalajara i den vestlige meksikanske delstaten Jalisco, og du finner landets birria -hovedstad. En krydret kjøttgryte, vanligvis tilberedt med geit som er marinert i en krydret guajillo-chilibasert buljong, birria-gateleverandører er vanlige i hele regionen. Birria er ofte servert under bryllup eller andre spesielle anledninger, og er tradisjonelt en rett til spesielle anledninger, men kommer også ofte i tacoform. Omgivende stater som Michoacán, deler av Durango og Zacatecas - som spesialiserer seg på birria de res (biff) - lager også varianter av retten.