Restaurant SÖL

I hjertet av Stavanger, nærmere bestemt Hetlandsgata 6, ligger den nordiske restauranten SÖL. Spisestedet sikter på ren og nordisk mat med grønnsaker i fokus, god naturvin og en deilig, avslappet stemning. 

Tre unge kokker står bak

I 2018 startet de 3 unge kokkene Nayana Engh, Claes Helbak og Magnus Haugland Paaske Restaurant SÖL. De har alle 3 erfaring fra velkjente og kritikerroste restauranter både i Norge og utlandet. I dag eier og driver Nayana og Claes SÖL med god støtte fra sitt dyktige team.

Inspirert av nordisk tangtype

Navnet SÖL kommer fra den nordiske tangtypen Söl, og representerer på mange måter restaurantens profil. Rene måltider med fokus på bærekraftig mat med inspirasjon fra det nordiske kjøkken. 

Avslappet stemning

På SÖL er det fokus på en avslappet service uten typiske restaurantregler. De tre eierne jobber i restauranten hver dag, og arbeider på en måte der det tradisjonelle skillet mellom kokk og servitør er borte. Her gjør alle alt. 

Det fokuseres mer på å snakke med gjestene, fremfor skjenking av vann og åpning av dører. Her er det gode matopplevelser over lave skuldre som gjelder. 

Grønnsaker i sentrum

Rettene på SÖL sin meny skiller seg ut fra andre 'vanlige' restauranter. Her er det nemlig grønnsakene som står i sentrum, og kjøtt eller fisk er en del av tilbehøret. 

Restauranten har både lunsjmeny, middagsmeny og såkalt personalmat. Middagsmenyen består av 6 retter som varierer utfra årstider og råvarertilgang. På eksempelmenyen for vinter 2021 finner man blant annet retter som stekt skrei med tørket söl og brunet smør og skogsgris.

Naturvin og mikrobryggerier

Drikken avspeiler maten med et fokus på naturvin i tillegg til egenproduserte juser og øl fra mikrobryggerier.

Restaurant SÖL er altså et unikt spisested hvor du kan slappe av og nyte god mat og drikke i godt selskap. Du vil få en 'ren' matopplevelse inspirert av det nordiske kjøkken.