Kjøp billett:

Stagiaire x Sentralenmat

Vennligst velg en dato og billetter for å gjøre en booking til dette eventet.
Stagiaire x Sentralenmat
Velg dato:
Valgt dato Tilgjengelig dato Utsolgt dato Ukjendt
Velg artikkel
Stagiaire x Sentralenmat

Sammen med Tom Victor Gausdal har våre lærlinger komponert en 6 retters meny med de beste råvarene vi kan få tak i. Vi har i dag 10 kokkelærlinger som rullerer på våre restauranter. Her har vi lærlinger som har vært hos oss i 5 måneder og noen som har vært her i ett år. Dette er en unik mulighet for dem til å lære å jobbe selvstendig og forberede seg til fagprøven. 

Stagiaire er Fransk og betyr å være i praksis.

Si jeg gjerne hei til lærlingene og gi de en tilbakemelding på maten. 
Vi håper dere nyter kvelden:)

• Crumpets og karvesmør (H,M)
• Tartelette med Røkt kolje, purre og grønn chili espuma (H,E,M,F)
• Pannestekt Kamskjell med gnocchi og sauce vierge (B,M,E,H)
• Årets Skrei fra Lofoten med jordskokkrem, dill og kyllingsjy (F,M)
• Culotte av elg fra Stensaas, endive i aigre doux, potet fra Bjertnes & Hoel og valnøtt med steinsoppskum.
• Varm Eplestrudel med tonkabønneiskrem og salt karamell.
• Mørk sjokolade-pasjonsfrukt praline og pistasjfinancier.

Tilvalg: Kristines myke fra Hitra og Comté, havregoro, pære-tranebærmarmelade 95.-

Husk å melde fra om eventuelle allergier:)

Meny
Pris per person 595 kr. 

Tilkjøp av Drikke meny uten alkohol 
Pris per person 295 kr. 

Alle priser er ekskl. billettavgift
Husk å melde fra om allergener og andre hensyn i matveien. 

Provider of the experience is:

Sentralen Restaurant
bord@sentralenrestaurant.no
Øvre slottsgate 3
0457 Oslo