|
Feir inngangen til det nye året hos Keyser Social Oslo med vår spektakulære nyttårsmeny bestående av 15 appetittvekkende serveringer.
Prisen per person er 1200 NOK.
Denne dagen tar vi et depositum på 500 kr per person (eksklusive billettgebyr). Dette beløpet vil bli trukket fra totalen på kvelden. Hvis dere er over 8 personer, vennligst ta kontakt med oss på info@keysersocial.no.
Meny
Pre-Snacks
Fersk østers – Kimchi-skum – Fennikel
Fersk østers servert med kimchi-skum, pyntet med bronsefennikel
Skalldyr, egg, fisk, soya, lupin
Snacks
Svart Tiger – Senbei – Wasabi
Svart Tiger-reker, blandet med japansk mayo & mild chili. Serveres på en sprø senbei-kjeks med syltet wasabi.
Egg, Sennep, Hvitløk, Sulfitter, Soya
Tara – Yuzu – Miso
Bakt misomarinert torsk med saltede mandler, hokkaido-yuzu puré & aromatiske urter.
Fisk, Mandler, Sulfitter, Hvitløk, Soya
Satsuma imo – Tempura – Umeboshi
Japansk inspirert potet i sprø tempura. Serveres med saltet plommemayo.
Egg, Hvete, Sennep, Sulfitter, Hvitløk, Sesam
Forret
Tunfisk – Ponzu – Reddik
Tynt skivet tunfisk, med ponzu-yuzu soyasaus. Serveres med fersk reddik & sakuraurter.
Fisk, Sulfitter, Soya, Sesam
Keyser bao – Andeconfit – Hoisin
Dampet bao med fyll av hoisinkaramellisert andeconfit. Serveres med syltet løk & sprø vårløk.
Hvete, Egg, Sulfitter, Soya, Hvitløk
Tom-yam – Østerssopp – Kaffir lime
Thailandsk tom-yam suppe basert på kokosmelk, kaffirlimeblader & galanga. Serveres med østerssopp & fersk chili.
Sulfitter, Soya, Hvitløk, Sesam, Selleri
Mellemret
Svin – Keyser’s BBQ-saus – Sitrongressolje
Langtidsstekt svineribbe med thai-urter, glasert med Keyser's BBQ-saus. Toppet med fersk vårløk & sitrongress/kaffirlimeolje.
Hvete, Soya, Sennep, Sesamfrø, Sulfitter, Bløtdyr
Kamskjell – Bisque – Purre
Joe's dumplings med kamskjell og reker. Serveres med asiatisk inspirert hummerbisque, urter & sprø stekt purre.
Bløtdyr, Skalldyr, Fisk, Melk, Hvete, Egg, Soya, Sulfitter
Fersk rull – Yummy saus – Gressløk
Fersk rispapirrull med gulrot & zucchini. Serveres med yummy saus & japansk mayo.
Sulfitter, Egg, Sennep, Soya, Cashewnøtt
Hovedret
Corn rib – Gochujangsmør – Crudité
Grillet mais med gochujangsmør, sesam & crudité av vårløk
Hvete, melk, nøtter, sesam, soya, lupin
Striploin – Appelsin – Teriyaki
Striploin med hjemmelaget teriyaki- & appelsinsaus. Serveres med Nam-Jim marinert rødkål.
Soya, Sulfitter, Soya, Hvitløk, Sesam
Nasi goreng – Søt soyasaus – Chili
Indonesisk stekt ris. Serveres med chili, sprø bønnespirer & søt soyasaus.
Sulfitter, Soya, Hvitløk
Pad Krapow – Broccolini – Thai basilikum
Broccolini a la Pad Krapow. Serveres i autentisk thailandsk saus laget av østerssaus, fiskesaus, soyasaus & hvitløk. Toppet med fersk thai basilikum.
Soya, Sulfitter, Bløtdyr, Fisk, Hvitløk, Sesam
Dessert
Woon katti – Kokos – Kirsebær
Thailandsk inspirert kokosnøttkrem. Serveres med ristet kokos & kirsebærsorbet.
Melk, Sulfitter
|
