NYTTÅR HOS BASSO SOCIAL BERGEN

Feir inngangen til det nye året hos Basso Social Bergen med vår spektakulære nyttårsmeny bestående av 15 appetittvekkende serveringer.

Prisen per person er 1098 NOK.

Denne dagen tar vi et depositum på 500 kr per person (eksklusive billettgebyr). Dette beløpet vil bli trukket fra totalen på kvelden. Hvis dere er over 8 personer, vennligst ta kontakt med oss på info@bassobergen.no.

MENY

SNACKS
Mammut Oliven – Kjernemelk – Semolina
Friterte oliven vendt i semolina
Egg, Hvete, Melk

Fersk ravioli – Røkt mascarpone – Panchetta
Fersk ravioli av rødbeter fylt med røkt mascarpone & sprø panchetta.
Hvitløk, Melk

Terte – Jordskokk – Brent purreløk
Bakt miniterte med jordskokkrem, syltet jordskokk & brent purreløk
Sennep, Hvete, Hvitløk, Melk

Salsiccia – Basilikum – Salvie
Sprø salsiccia servert med basilikumkrem & fritert salvie
Egg, Sennep, Hvete, Hvitløk, Melk
 

FORRETT
Carpaccio – Pistasj – Rødbete
Oksecarpaccio servert med pistasjekrem, sprø capelli & syltede rødbeter
Egg, Sennep, Hvete, Hvitløk, Melk

Kamskjell – Hvitløk – Brunet smør
Fritert kamskjell i eget skall servert med krem av svart hvitløk, syltede rips & brunet smør.
Bløtdyr, Egg, Sennep, Hvitløk

Portobello – Sofrito – Artisjokk
Italiensk portobello suppe servert med sofrito, urter & artisjokk
Hvitløk, Melk
 

MELLEMRETT
Torsk – Sjøkreps – Kaviar
Bakt torsk med en kraftig sjøkreps saus, toppet med kaviar
Skalldyr, Melk, Fisk

Kremet risotto – Mascarpone – Trøffel
Kremet risotto på fersk italiensk ost, sort pepper, hvitvin & trøffel. Retten er en klassiker på menyen vår & et absolutt ”must try”
Egg, Melk, Hvete

Tunfisk – Crostini – Kapers
Crudo av fersk tunfisk servert med sprøtt brød, sitron & kaperskrem
Fisk, Egg, Sennep, Hvete, Hvitløk, Melk

Potet frittata – Gressløk – Sennep
Potet frittata servert med gressløkskrem & syltede sennepskorn
Egg, Sennep, Hvitløk, Melk
 

HOVEDRETT
Mørbrad – Tyttebær – Fermentert pepperglace
Rosastekt oksemørbrad servert med en fermentert pepperglace & syltet tyttebær
Melk, Hvitløk

Pasta limone – Spinat – Pancetta
Kremet pasta med sitron, parmesan, svart pepper & sitronskall. Serveres med sprøstekt pancetta & babyspinat.
Egg, Hvete, Hvitløk, Melk

Stracciatella – Syltede tomater – Røkt salt
Hjemmelaget italiensk stracciatella på en bunn av friske tomater & syltede san marzano tomater. Drysset med røkt salt & basilikumolje. Pyntet med frisk basilikum.
Melk
 

DESSERT
Hvit sjokolade – Honning – Mascarpone
Hvit sjokolade is, servert med honning tuile, hasselnøtt nougatine & kirsebærstøv
Egg, Melk, Hasselnøtter

Leverandør av denne opplevelsen er: