3 Chefs

“3 pavāru restorāns Tam labam būs augt”ir atklātās virtuves tipa restorāns, kuru iemīļojuši gan rīdzinieki, gan pilsētas viesi. 2011. gada septembrī to dibināja divi Latvijā pazīstami pavāri - Mārtiņš Sirmais un Ēriks Dreibants. Restorāna šefpavārs ir Pāvels Skopa, kurš atbild par produktu selekciju, sadarbību ar zemniekiem un uzrauga virtuvi ikdienā.

Ja meklējat , kur garšīgi paēst Rīgā, kur piedzīvot garšas ceļojumu, vai, kur baudīt vakariņas ar privāto telpu, tad atbilde ir meklējama pie mums, Jēkaba kazarmās!
 

Mārtiņš Sirmais

Mārtiņam ir neremdināma zinātkāre par ēdienu izcelsmi un ambīcijas iepazīt ne tikai vietējos, bet arī pasaules ēdienus tuvplānā. Tas vainagojies ar garšīgiem un spilgtiem stāstiem gan par kulināriju, gan arī cilvēkiem, kas saistīti ar to. Ar savu harizmu un virtuozitāti apburs ik katru! Viens no restorāna dibinātājiem.
 

Pāvels Skopa

Pāvelu iedvesmo daba un cilvēki – visplašākajā šo vārdu izpratnē. Tāpēc ēdiena gatavošanā viņam ir svarīga gan pietāte un cieņa pret jebkuru produktu un tā garšas tīrību, gan sava deva poēzijas, kas līdztekus garšīga ēdiena baudīšanai aizrauj, liek smaidīt, ļauj gremdēties nostalģijā vai vienkārši kalpo kā īss, bet aizraujošs piedzīvojums. Pilsētas labākie vakariņu restorāni noteikti ir pelnījuši labāko, ko sniedz daba. Tā ir iespēja izcelt katra produkta garšu un sapārot to ar citu. Mūsu Pāvels to prot izdarīt meistarīgi.
 

Ēriks Dreibants

Lai arī dzimis rīdzinieks, lauku labumu garšu viņš iecienījis jau bērnībā. Ornitologs kopš agras jaunības, šefpavārs un viens no organizācijas slow-food biedriem un atbalstītājiem. Cauri putnu vērošanu dzīvo līdzi gadalaikiem un sezonālām pārmaiņām dabā. Stingri pieturās pie principa – izmantot produktu no deguna līdz astei. Viens no restorāna dibinātājiem.