Review of 3 Chefs

Kristīne visited 3 Chefs 11 desember 2024

Mana vakariņu baudīšanas un ēst gatavošanas pieredze, svinot Ziemassvētku ieskaņas pasākumu restorānā "Tam labam būs augt" ir brīnišķīga.
Es to atceros aizvien. Mani ārkārtīgi patīkami pārsteidza attieksme pret niansēm, detaļām.
Pirmkārt - ierašanās. Kā pasākuma rīkotājai no uzņēmuma puses, man atļāva ierasties agrāk (lai saliktu zem eglītes dāvanas, palūkotos telpas utml.). Un es nebiju bijusi šajā restorānā, telpās nekad. Es ienācu kā tādā sapnī - kā kādā kalnu karaļa pilī, kur deg sveces, skan brīnišķīga Arvo Part mūzika, ir izrotāta eglīte, tik skaisti klāts galds (nelieli rotājumi ar ziediem, brīnišķīgi klāti trauki un galda piederumi, galdauts - saprotiet, tiem, kuriem tā ir ikdiena tas ir nekas, bet, kam tie ir svētki un kas tam pievērš uzmanību - tas ir tik skaisti!). Un mani laipni sagaidīja vakariņu saimnieks Šefpavārs Mārtiņš Sirmais un viņa Palīdze - someljē Elīna - viņi abi bija lieliski visu vakaru: MILZĪGS, MILZĪGS paldies par pacietību un izturību ar mūsu bariņu - kopā bijām 16 cilvēku. Visus "noganīt" un laikus likt pie darba vai gluži otrādi - redzēt, ka cilvēkam gluži nekārojas neko gatavot, bet viņš labprāt pastāv malā ar glāzi dzēriena un izbauda atpūtu no darba, kopā būšanas laiku. Paldies arī par skaisti pasniegto kortado man īpaši (uz skaistas paplātes, ar mazu, jauku cukura trauciņu un Ittala glāzi stiprajam dzērienam), kad Elīna pavaicāja, ko es vēlētos, jo abi laikam redzēja, ka esmu uztraukusies - kas un kā būs. Bet es varu apgalvot - esot ar šiem Meistariem, esiet Jūs paši, baudiet. Mēs gatavojām četrus ēdienus. Zivs - forele - bija pasakaina, turklāt piedevas ļoti labas un katra ar savu izteiksmīgu garšu, bet nenomācot citas, kā arī - vizuāli skaisti servēti, briedis - kā medījums - spēcīga, izteiksmīga garša, gnoči ar šitaki sēnēm - lielisks, sildošs buljons (ja vēl aiz loga būtu ziemas spelgonis) un saldais - brīnišķīgs sorbets ar šokolādi. Paldies pasākumu organizatorei Laurai, pavāram Mārtiņam un someljē Elīnai. Liels paldies, ka Elīna izturēja arī vēlīnos ciemiņus, kuri negribīgi posās mājup. Ceru, ka viņa varēja atpūsties. Mana vēlēšanās ir atgriezties šeit vēlreiz un kādu dienu vēlos apmeklēt arī Līgatnes māju un tās dārzu aplūkot. Un vēl - liels paldies saimniekiem, kuri mūs uzņēma un visu, pilnīgi visu varēja labi pastāstīt un paskaidrot viesiem, jo tikai daži bija latvieši, lielākā daļa runāja angļu valodā un tas ir vēl viens milzīgs plus šai vietai. Un redzēt tādu īstu virtuvi! Ar tik skaistiem misiņa traukiem, āķiem, sietiem, kuļamajiem un ko tik vēl nē - jā, patiešām cilvēks atnāk un tas viņam ir kā jauns, neapgūts lauks vai kaut kas, kur varbūt kādreiz bērnībā ir kaut kas mazliet darīts, bet tagad - pie datora vai kur citur vadot savas dienas, tas viss sen aizmirsts. Bet ir vērts atcerēties!