Fiktív

A magyar gasztronómia új dimenziója, ahol a tradicionális ízek, modern fikciókkal találkoznak   

Budapest belvárosának szívében található a Fiktív, egy olyan fine dining étterem, amely azoknak szól, akik készen állnak elhagyni a megszokottat, és felfedezni, milyen is lehet a mai magyar konyha. Nem csupán egy étkezési élményt kínál, hanem egy gasztronómiai utazást, ahol a tradíciók és a modern konyhaművészet határai elmosódnak. Az étterem neve is ezt a koncepciót tükrözi: egy fikció, ahol az ismert fogások új értelmezést kapnak, merész, meglepő és harmonikus kombinációkban.  

Az alapanyagok tiszta ízére és a tökéletes technológiai kivitelezésre koncentrálnak. A Fiktív csapata nem ismer határokat sem az ízekben, sem a kreativitásban, és az étkezést közösségi eseménnyé emeli. Az elegáns, de néhol merész enteriőr lehetőséget teremt arra, hogy az étkezés ne csak egy rutin, hanem egy valódi élmény legyen.  

Degusztációs menü – A fine dining újraértelmezése  

A Fiktívben 5 és 7 fogásos degusztációs menü közül választhatnak a vendégek. A menüsorok a magyar gasztronómia alapjaira épülnek, de a fogások mindig új perspektívából közelítik meg a tradicionális ízeket.  

Az ételek között megtalálhatók olyan különleges kombinációk, mint a káposzta mogyoróval és fügeolajjal, a bárány sertésagyvelővel, vagy az akasztói ponty kapros túrós csuszával, amely japán technológiát alapul véve, sózással és füstöléssel készül, így a lehető legintenzívebb ízvilágot kínálja.  

A Kovács Orsolya étteremvezető-sommelier által készített alkoholos párosítás a borok mellett tartalmaz koktélt és a Fiktív saját pezsgőjét is, de választható a Péli Zoé által készített alkoholmentes párosítás is, mely sorok tökéletes kiegészítést nyújtanak az ételekhez. 

A Fiktív közösségi élménye és különleges atmoszférája  

Az étterem csapata hisz abban, hogy az ízek felfedezése egyben történetmesélés is, ahol minden fogás egy gondosan megkomponált képkocka, amely az esztétikumot és az ízvilágot harmonikusan ötvözi. Az ételek mögött Tatai Márton séf és csapata áll, akik merészen kísérleteznek, és új gasztronómiai utakat keresnek. A Fiktív nem fél a szokatlan párosításoktól, a fűszeres desszertektől, vagy éppen a sós koktéloktól. Az ételek és italok minden eleme a karakteres, átgondolt fine dining élmény részét képezi.  

Ha egy különleges gasztroélményre vágysz, amely egyszerre tiszteleg a magyar konyha előtt és mer újítani, akkor a Fiktív a tökéletes választás.