Costes Izakaya

A Costes Izakaya magyar fülnek idegenül csengő nevét a kultúrák találkozása inspirálta. A Costes név, - a Michelin csillagos éttermeinkkel a hátunk mögött - úgy érezzük, a minőség egyfajta szinonimájává vált a hazai gasztronómiában az elmúlt évtizedben. Emellett szinte kézenfekvőnek tűnt, hogy a távol-keleti ízvilágot határozottabban megjelenítsük az éttermi kínálatunkban, mivel a fine dining éttermeket üzemeltető cégcsoportunk szakmai vezetője, Molnár Márk évtizedes ázsiai konyhai tapasztalatokkal a háta mögött tért vissza Magyarországra. Így jött hát az Izakaya elnevezés, ami az étterem jellegéből fakad és amit ez az ázsiai, elsősorban japán kultúrában elterjedt vendéglátóipari fogalom inspirált.