Jegyet vásárolni:

METROPOLISZ, SZAGOK - ILLATOK

Az eseményre történő foglalásához kérjük válassza ki a dátumot és a szolgáltatást.
METROPOLISZ, SZAGOK - ILLATOK

Válasszon dátumot

Választott dátum Elérhető dátum Teltházas időpont Ismeretlen

Válasszon elemet

METROPOLISZ, SZAGOK - ILLATOK

Közösségi tesztebéd és tanulmányút egy nagyvárosi piacon az Onyx Alkotói Közösséggel

Fedezd fel velünk a város aromáit a 2. METROPOLISZ tanulmányutunkon, amikor a Hunyadi téri vásárcsarnok titkos zugait és történetét derítjük fel egy kivételes ebéddel egybekötve!

Fine dining egy elhagyatott húsboltban? Pontosan erre készülünk!

5 fogás – 3 állomás           

ONYX Műhely – Kisföldalatti – Hunyadi téri piac

Októbertől egy különleges utazásra invitálunk az ONYX Műhelybe, ahol egy nyüzsgő világváros mindennapjait szeretnénk megmutatni egy turista szemüvegén keresztül. A nagyvárosi lét napos és árnyas oldalára egyaránt rávilágító menüsorunk a METROPOLISZ címet kapta, melynek bemutatását három közösségi tanulmányút előzi meg.

Ezúttal a METROPOLISZ menünk ötödik fogásához gyűjtünk inspirációt a város jellegzetes illat- és szagkombinációit vizsgáló második terepmunkánk során, amihez meg is találtuk a tökéletes helyszínt; a piacot, ahol Illatok, szagok, színek és hangok formájában bontakoznak ki mindennapjaink.

Erre a napra beköltözünk egy üresen álló húsboltba, ahol megkóstolhatod - az első tanulmányutunk alapján készre fejlesztett - MEGÉRKEZÉS fogásunkat és bemutatjuk menüsorunk legújabb fogasait; a FASOR és a RAKPART ételeket.

Az esemény során továbbá alkalmad nyílik az Alkotói Közösség tagjaival találkozni, bepillantást nyerni az ONYX étterem átalakulásába, budai szarvasgombás lángost kóstolni a Műhelyben, csoportosan utazni a Kisföldalattival és a Hunyadi téri piac vendégek elől elzárt pincerendszerében pezsgőzni.

Tarts velünk, és járjuk be együtt az ízek, illatok rejtett birodalmát, miközben elmeséljük, hogyan tervezzük meg a következő menüsorunk fogásait, és mutatjuk be azokon keresztül egy nagyváros rendezett káoszát!

Az eseményt augusztus 27-én 3 turnusban tartjuk meg, amelyeken 3 x 20 fő tud részt venni. A program várható hossza körülbelül 3 óra.

A jegy ára: 24.500 Ft, ami az alábbi útvonalat foglalja magába:

  1. ONYX
    malátás kenyér, kecskesajtos céklakrém, bodzakapri
    /bodzalikőrös szörp/
     
  2. Műhely
    budai szarvasgombás és pálpusztai sajtos-tejfölös lángosok
    /Bussay tramini Pét-Nat, 2021 /
     
  3. Kisföldalatti
    védőital
     
  4. Pincerendszer - Hunyadi téri piac
    Közösségi sabrage
     
  5. Tumpek Tamás húsboltja - Hunyadi téri piac
    Közösségi tesztebéd

 

MEGÉRKEZÉS
almás hagymalekvár, savanyított hagymahéj, feketefokhagymás krém, rózsás hagymahab, bundázott mandula, hagyma granita
/ Sauska x ONYX nyerspezsgő, 2021 vagy dzsúz)

FASOR
erjesztett rozskenyeres gombaleves, szárított laska, csomborral savanyított csiperke, pirított shitake, füstölt gesztenye, borókás dióparfüm
/Szijjártó Előd x ONYX etyeki Sauvignon Blanc, 2021 vagy dzsúz)

RAKPART
almás-sós tahitótfalui pisztráng, szőlőlében marinált jégcsapretek, savanyított szőlőlevél, zsályás-paradicsomvizes pisztrángjus
/Szijjártó Előd x ONYX etyeki Sauvignon Blanc, 2021 vagy dzsúz)

„Gourmet flashback”
melaszos-diós piskóta, citrusos zacclikőr, fehér kávéfagylalt

 

Az élmény nyújtója:

Műhely
onyx@onyxrestaurant.hu
Vörösmarty tér 7-8. (Entrance from Harmincad street)
1051 Budapest