Dom Pérignon est a Stand Étteremben
Dom Pérignon est a Stand Étteremben
Fogadó falatok
Csicsóka levél, tökmag praliné
Házilag füstölt pisztráng, créme fraiche, kaviár
Ropogós tart, marinált retek, friss krémsajt
Sütőtökleves, homoktövis, szőlő
Burgonyás lángos, Comté
Dom Pérignon 2015
Amuse bouche
„Lecsó”
Kenyérválogatás
Kacsamáj toast, füstölt kacsamáj, langyos kacsacomb, somlekvárral és karamellizált hagymával
Házi kovászos kenyerek
Sajtos rúd
Kapros-túrós pogácsa
Barnított vaj és körözött
Kékuszonyú tonhal, Beluga kaviár, ponzu mártás, füstölt tojássárgájakrém
Dom Pérignon 2010
Langusztinó, beurre blanc mártás, yuzu
Dom Pérignon 2008 Magnum
Kecsegefilé, langusztinó, uborkasaláta, kagylómártás kaporral és kaviárral
Dom Pérignon 2012 Magnum
Fürj savanyított gombával és bodzavirággal
Dom Pérignon P2 2006
Wagyu flank steak, ököruszály, ratte burgonya
Dom Pérignon P2 2000
Yuzu csokoládé őszibarack kompóttal, mandulás diplomatakrém, őszibarack-champagne granita
Dom Pérignon Rosé 2008 Magnum
Petit fours
A menü ára 249 500 Ft / fő
A menü ára tartalmazza az Áfát és a 15%-os szervizdíjat.