Szilveszter a Stand Étteremben

Fogadó falatok

Marinált barnalencse, friss sajtkrém és petrezselyem saláta

Ropogós „csicsóka levél” tökmag pralinéval

Házilag füstölt pisztrángfilé, langusztinó bisque kaviár

Sütőtök consommé, marinált szőlő és pörkölt tökmag

Burgonyás lángos, Gruyere sajttal és házi tejföllel

Amuse bouche

"Lecsó"

Hűvös paradicsom consommé, paradicsom tatár és sültpaprika

Lassan sült sárga cékla bodzaecettel és tormával, pörkölt napraforgóval és íróval

Beluga kaviár(20g) „french toast” konfitált tojássárgájakrémmel és tejföllel* + 60.000 Ft felár

Faszénen grillezett langusztinó, beurre blanc rákvajjal, ropogós gyömbér

Sült zellerrel töltött derelye, füstölt beluga lencse és zeller jus

Kecsegefilé, kagylómártás kaporral és kaviárral, uborkasaláta

Wagyu marha tataki, céklás kimchi, gyömbéres-szezámos pecsenyelé

Pirított borjúmirigy, paszternák és szarvasgomba velouté, yuzu emulzió

Alma "Minden nap egy alma, az orvost távol tartja"

Arany galuska

Petit fours

A menü ára vendégenként: 137.500 Ft

Az áraink az Áfát tartalmazzák. Étel- és italárainkra 15% szervizdíjat számolunk fel.

A menü tartalmazza a 8 fogásos menüsort, a fogadó falatokat, az amuse bouchet és a petit fourst, a vízfogyasztást, a kávé- és teafogyasztást, valamint egy pohár Champagne-t aperitifként.

*A helyszínen is választható extra fogás felár ellenében.

Az élmény nyújtója: