Laivakoira

Ravintola Laivakoira, tuttavallisemmin Laivis, avattiin elokuussa 2024 Helsingin Tehtaankadulle. Laivakoira on rautaisella ammattitaidolla ja rakkaudella hiottu matalan kynnyksen illallisravintola, jonka taustalla vaikuttavat Rico Aaltonen (Luovuus kukkii kaaoksesta, Demo), Aura Vanhanen (Sikke’s, Finnjävel) ja Kimi Kaplas (The Room by Kozeen Shiwan, Terroir). Kolmikko inspiroitui tilan rikkaasta historiasta, pariisilaisesta bistrotunnelmasta ja tinkimättömästä laadusta – syntyi lämminhenkinen ja konstailematon ravintola, joka kutsuu nautiskelemaan viikon jokaisena päivänä.

Laatua ja leikkisyyttä

Ravintolan nimi juontaa juurensa paikalliseksi legendaksi muodostuneesta pubista, joka viihdytti vieraitaan samalla sijainnilla 20 vuoden ajan. Kaimansa muistoista ja tunnelmasta ammentava uusi Laivakoira on konstailematon, lämmin ja kotoisa kohtaamispaikka, jonka menu ja viinilista on rakennettu perehtyneellä intohimolla. Laiviksen keittiössä ja salissa työskentelee joukko ystäviä ja alan huippuosaajia, joita yhdistää sama periaate: tinkimätön nautiskelu.

Laivakoirassa klassinen keittotaito kohtaa leikkisän, modernin otteen ja rohkean maustamisen. Ravintolan annokset ovat itsenäisiä, harkittuja kokonaisuuksia, jotka rakentuvat sesongin parhaista raaka-aineista. Ruokalista elää kauden herkkujen ja keittiön inspiraation mukaan. Annokset ovat inspiroituneet erityisesti Italiasta ja Ranskasta, mutta raaka-aineita ja makumaailmoja yhdistellään rohkeasti. Voit poimia mieleisesi annokset à la carte -listalta tai valita keittiön suunnitteleman vaihtuvan maistelumenun, jota voi täydentää lisäannoksilla. Keittiö huomioi erityisruokavaliot ja allergiat ja tarjoaa myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon sopivia vaihtoehtoja.

Laivakoiran viinilista on suunniteltu täydentämään ja syventämään keittiön tarjoamia makuja. Valikoima elää ja rakentuu sekä klassikoista että kiinnostavista, vähemmän tunnetuista helmistä – harkitusti ja laadusta tinkimättä.

Laivakoiran lämpö kutsuu viihtymään

Laivakoiran filosofiana on tarjota nautinnollisia makuelämyksiä ja kokemuksia ilman kompromisseja tai ylimääräistä pönötystä. Ravintolan valttikortti on sen kodikas ja kutsuva tunnelma. Laadukas käsityö, rakkaudella mietityt yksityiskohdat ja ystävällinen henkilökunta luovat ainutlaatuisen ilmapiirin, joka palvelee niin arjen irtiottoja kuin juhlavampia hetkiä.

Jo ravintolan suunnitteluvaiheessa haluttiin ottaa huomioon tilan mukautuvuus erilaisiin kokoonpanoihin ja tilaisuuksiin. Alle 16 hengen seurueille voidaan kattaa tunnelmallinen, yhtenäinen pöytä, joka tarjoaa intiimin ja viihtyisän ympäristön illalliselle. Suuremmille, 20–30 hengen seurueille ravintolan pääsali muuntuu helposti yksityiseksi kabinetiksi, jossa voi juhlistaa elämän pieniä tai suuria hetkiä omassa rauhassa – kuitenkaan menettämättä ravintolan ainutlaatuista tunnelmaa.

Tervetuloa viihtymään Laivakoiraan – saatat tulla toistekin!