Forza Helsinki

Playful pizza – tätä nautitaan Forzassa. Helsingin Punavuoressa sijaitseva ravintola on nopeasti noussut Suomen pizzaskenen kärkikastiin – eikä syyttä. Forzassa raaka-aineet ovat huippuluokkaa, takana on kovatasoinen tiimi, ja tunnelma kaikkea muuta kuin jäykkä. Täällä jokainen pizza syntyy rakkaudella 

Forza – huippupizzeria Helsingin Punavuoressa

Löydät Forzan Punavuoren Merikorttelista Helsingistä. Trendikkäällä Telakkarannan alueella vanha charmikas teollisuusrakennus kohtaa modernin ravintolakulttuurin. Ravintolan sisustus on rouhea mutta lämmin: rosoiset betoniseinät, avokeittiö ja energinen ilmapiiri kutsuvat viihtymään. Forza ei ole pelkkä pizzapaikka – se on elävä tila, jossa ruokaa tehdään tunteella ja yhdessäololla on merkitystä. Taustalla soi rento musiikki, ja lasissa kuohuu joko luomuviini tai hyväntuulinen spritz.

Artesaanitaikinaa, italialaisia täytteitä ja kekseliästä makua

Forzan pizzat tehdään pitkän kaavan mukaan: hapanjuurella nostatettu taikina saa levätä rauhassa, ja jokainen pizza paistetaan tulikuumassa kiviuunissa täydellisen rapeaksi. Pizzapohjaa on kuvailtu niin hyväksi, että reunat jättävälle pitäisi langettaa sakko.

Taikina on hurjan tärkeä, mutta mitä olisi pizza ilman täytteitä! Tomaatit, juustot, leikkeleet, yrtit ja oliiviöljyt tuodaan tarkoin valituilta italialaisilta tuottajilta – tärkeintä on maku ja laatu. Pizzojen päälle päätyy esimerkiksi tulista ’ndujaa, samettista burrataa, pistaasi mortadellaa ja suorastaan syntisen hyvää  tryffelikastiketta. Tomaattikastike valmistetaan Forzassa aina ilman kuumennusta, sillä keittäminen muuttaisi sen raikkaan maun.

Jokainen pizza on tasapainoinen kokonaisuus, jossa laadukkaat raaka-aineet pääsevät oikeuksiinsa. Forzassa yhdistyvät italialainen sydän ja pohjoismainen kekseliäisyys: klassikoiden rinnalla on pizzoja, joissa maistuu rohkea luovuus. Menu elää sesonkien mukaan ja tarjoaa myös pieniä antipastoja, jälkiruokia ja toisinaan yllättäviä erikoisuuksia. Forza tuo palan Italiaa keskelle Helsinkiä – omaleimaisella tavallaan.

Italialaiset viinit ja sesongin cocktailit kruunaavat Forzan pizzanautinnon

Ruokaa täydentää tarkkaan valittu juomalista: tarjolla on italialaisia viinejä, eurooppalaisia pienpanimo-oluita sekä hurmaavia cocktaileja. Viinilistalta löytyy niin klassisia vaihtoehtoja kuin pieniä, rohkeita tuottajia – kaikki valittu huolella tukemaan keittiön makumaailmaa. Cocktailit taas syntyvät kauden raaka-aineista ja leikittelevät italialaisilla aromeilla: limoncello, rosmariini ja persikka löytävät tiensä laseihin. Forzassa juomista nautitaan yhdessä, rennosti ja mutkattomalla fiiliksellä.

Napolilaista, prego – Roomalaista, grazie mille

Forzassa vieraita hemmotellaan kahdella eri pizzatyylillä. Valittavanasi on perinteinen napolilainen pizza (Pizza Tonde), joka on ilmava, pehmeä ja kypsennetty toscanalaisessa puu-uunissa pyökkipuulla – tai rapeapohjainen roomalainen pala (Pizza in Teglia), joka paistetaan artesaaniuunissa pellillä ja paloitellaan annospaloiksi. 

Forzassa voit valita fiiliksen mukaan – täydellisen pyöreän tai suorakaiteen muotoisen, rapeakuorisen palan ilmavalla sisuksella.

50 TOP pizza

Forza on noteerattu kansainvälisellä 50 Top Pizza -listalla, joka listaa maailman parhaita pizzerioita. Suomessa Forza pitää kärkisijaa, ja koko Euroopassa se on noteerattu aivan huipulla. Tunnustus ei ole sattumaa – se maistuu jokaisessa pizzassa, joka paistetaan intohimolla ja tinkimättömällä ammattitaidolla.