Maukku

Keskellä kaupungin sykettä, trendikkäässä Kalliossa sijaitseva Maukku on kutsuva ja tunnelmallinen ravintola, baari ja viinikellari saman katon alla. Maukku yhdistää onnistuneesti kekseliään keittiön, mahtavan viinivalikoiman ja rennon palvelun. Se tunnetaan erityisesti huolella valmistetuista annoksistaan, joissa kotimaiset, sesongin mukaiset raaka-aineet saavat rinnalleen kansainvälisiä vaikutteita, ilman turhaa pönötystä.

Kallion suurin viinikellari

Ravintola Maukku on perustajiensa yhteinen, toteutunut unelma. Porukan intohimona on viinikulttuuri ja se todella näkyy ja maistuu Maukussa! Viinikellarin antimista suurimman osan haukkaavat natural-viinit, mutta perinteisiäkin viinejä löytyy joka lähtöön. Karahvissa tarjoillun talon viinin idea on tullut tuliaisena keskieurooppalaisista bistroista. Toki Maukussa saa viiniä myös laseittain ja pulloittain. Asiansa tuntevat tarjoilijat osaavat suositella sopivan viinin tai mocktailin jokaisen annoksen makupariksi. Viinikellariin vievät kierreportaat ovat ahkerassa käytössä, sillä asiakkaat voivat valita viininsä illallisen seuraksi itse ammattitaitoisen sommelierin avustuksella. Kellariin voi myös pistäytyä lasilliselle ihan muuten vaan.

Makuelämyksiä Pariisin bistroista

Maud Saddok, Maukun keittiön hengetär ja yksi ravintolan perustajista, työskenteli kuusi vuotta Pariisin suosituimmissa bistroissa. Siellä opittu bistronomique onkin erottamaton osa Maudin ruokatyyliä edelleen. Maukkuun hän haluaa luoda keskieurooppalaista sielukkuutta, jossa ruoka on tyylikästä ja aina sesongin mukaista, viinit tarkkaan mietittyjä ja tunnelma rennon boheemi ranskalaisine huudahduksineen salin ja keittiön välillä.

Maukun ruokalista elää vuodenaikojen mukaan ja vaihtuu tiheään tahtiin. Keväällä lautasella voi maistua villiyrtit ja varhaiskasvikset, kun taas syksyllä annokset saavat täyteläisiä ja maanläheisiä sävyjä juureksista ja maustekasveista. Kasvisruokailijat ja vegaanit on huomioitu erityisen hyvin.

Maukan listan mielenkiintoisena erikoisuutena ovat Maukkelssit, paikan omat pikkelöidyt tuotteet. Maukkelssit nautitaan Way Bakeryn kuuluisan hapanjuurileivän kera. Myös Maukkelssien valikoima vaihtuu usein keittiön taitureiden uusien kokeilujen myötä.

Rentoa tunnelmaa

Maukussa välitön tunnelma on yhtä olennaista kuin herkullinen ruoka. Mutkaton sisustus, pehmeä valaistus ja rento musiikki luovat viihtyisän ympäristön niin arki-illalliselle, romanttisille treffeille kuin viinilasillisille kaveriporukassakin. 

Ravintola Maukku ei turhia hienostele, vaan keskittyy siihen, mikä on olennaista: maukkaaseen ruokaan, viinin nautiskeluun ja viihtyisään ilmapiiriin. Maukku on paikka, jonne tekee mieli palata aina uudelleen!