Avgust Bistro

Avgust Bistro on vuoden 2023 marraskuussa ovensa avannut ravintola Helsingin keskustassa, Uudenmaankadulla. Viihtyisä, kaikille helposti lähestyttävä bistro on ammentanut inspiraationsa tanskalaisesta brunssikonseptista aasialaisesta ruokakulttuurista mukaan napatuin vivahtein. Ravintola tarjoilee niin brunssia, lounasta, kahvia leivoksineen kuin moderneja á la carte -listalta valittavia vaihtoehtoja.

Konsepti yhdistää pohjoismaisen ja aasialaisen ruokakulttuurin

Viihtyisä bistro ammentaa inspiraatiota Tanskasta, Kööpenhaminan brunssikonseptista, jossa erityisesti runsaat leivät päällisineen ja makeat viinerit ovat maan tunnetuinta antia. Avgust Bistrosta voikin käydä nappaamassa pitkin päivää tuoreita, vasta paistettuja hapanjuurileipiä ja toinen toistaan herkullisempia leivonnaisia mukaan otettavaksi esimerkiksi kahvikupillisen kera. Leivät ja leivonnaiset ovat ravintolan omassa leipomossa loihdittuja. Ruoka Avgust Bistrossa on ennen kaikkea yksinkertaisen maukasta ja modernia, sillä ruoassa yhdistyvät saumattomasti pohjoismainen riisuttu estetiikka Aasian suuriin ja moniulotteisiin makuihin. Aasialaisia vivahteita ruokalistan annoksiin tuo päiväntasaajan lämmöstä kulkeutuneet maut ja tekniikat. Ravintolan avoin keittiö mahdollistaa ruoan valmistumisen seuraamisen seurustelun ja ruoan odottamisen lomassa.

Ravintolan menu vaihtuu sesongittain ja ruokalistasuunnittelussa painottuvat paikalliset, satokauden raaka- aineet. Ravintolan ideologian mukaisesti kaikessa tekemisessä pyritään mahdollisimman luonnonmukaiseen, raaka-aineita kunnioittavaan ja niiden puhtautta korostavaan lähestymistapaan. Ravintolan 42 asiakaspaikkaa täyttyvät nopeasti ja pöytävarauksen tekeminen on suositeltavaa, mutta bistron lämminhenkinen henkilöstö pyrkii aina löytämään paikat myös ohikulkeville, suunnittelematta ruokailemaan tuleville, joten aina kannattaa rohkeasti kokeilla onneaan ja astella sisään pöytäpaikan toivossa.

Juomavalikoimassa kaikille jotakin

Ravintolan juomavalikoimassa on vaihtoehtoja aina suodatinkahvista erikoiskahveihin, klassisista cocktaileista alkoholittomiin virvokkeisiin sekä ympäri maailman tarkoin valikoiduista viineistä. Viinivalikoimassa erityisesti korostuvat biodynaamisesti ja luonnonmukaisesti tuotetut, pienempien tuottajien viinit sekä perinteisin valmistusmenetelmin valmistetut alkuviinit. Myös takuuvarmoja, iänikuisia klassikoita niin uudesta kuin vanhastakin maailmasta on saatavilla. Kattava juomalista pitää huolen siitä, että jokaiselle Avgust Bistrossa vierailevalle löytyy varmuudella makuhermoja kutkuttavia vaihtoehtoja.

Avgust Bistrossa järjestetään myös erikoisiltoja juhlapyhien yhteydessä, jolloin saatavilla on juhlan teemaan räätälöityjä annoksia tai menukokonaisuuksia viiniparituksineen. Erikoisuutena toimivat myös ravintolan viinikellariin rantautuvat pienerät ainutlaatuisia ja tavanomaista harvinaisempia viinejä, joita viikoittain vaihtuvin valikoimin pääsee maistelemaan laseittain. Avgust Bistron konsepti huolehtii vieraidensa kestitsemisestä aina aamuvarhaisesta iltamyöhään niin arjen keskellä kuin juhlavampienkin hetkien aikana.