Armiina

Armiina on Helsingin Vuosaaressa, Kahvipavunkujalla sijaitseva kortteliravinteli, joka on avannut ovensa vieraille syyskuussa 2023. Modernin bistron keittiössä nousee luonnon ja eri vuodenaikojen inspiroimia annoksia niin lounasaikaan kuin illallisellakin. Kekseliäät annokset täydentyvät ravintolan kattavalla juomalistalla, jossa myös erikoisuuksille on annettu runsaasti tilaa. Armiinan tavoite on tuoda Itä-Helsinkiin keskieurooppalaista bistrotunnelmaa.

Kuusi vuodenaikaa

Armiinan keittiön filosofia pohjautuu ajatukseen kuudesta vuodenajasta niiden tarjoamine, parhaine antimineen. Vuodenaikojen tarjoamia sesonkituotteita käsitellään kunnioittaen, ja kaikki ravintolassa tarjottava valmistuukin Armiinan keittiössä ammattitaidolla ja käsityönä. Inspiraatiota tuotoksiin ammennetaan koko maailman ruokakulttuureista, mutta itse raaka-aineet pyritään mahdollisuuksien mukaan hankkimaan kotimaisilta lähialueen tuottajilta. Annoksissa hyödynnetään esimerkiksi runsaasti villikalaa, joten käytettävä kalalaji saattaa saatavuuden mukaan vaihdella päivittäin.

Ravintolan keittiöstä vastaa keittiömestari Christian Lepomäki, jonka luotsaamana ravintolan lista vaihtuu kuusi kertaa vuodessa. Uusi menu rakennetaan jonkin kantavan teeman ympärille saaden inspiraationsa esimerkiksi luonnosta tai jonkin tietyn maan kulttuurista. Ravintolassa on saatavilla muutaman viikon välein vaihtuva lounas, à la carte -listalta valittavia annoksia sekä iltaisin tarjolla oleva neljän ruokalajin yllätysmenu, jota voi täydentää sille saumattomasti sopivalla viinipaketilla. Niin yllätysmenussa kuin listan
valikoimissa huomioidaan yksilölliset erityisruokavaliot ja allergiat. Juomalista on kattava sisältäessään tuttuja vanhan maailman viinejä, trendikkäitä ja rohkeita uutuuksia, laadukkaita pienpanimoiden oluita sekä jo klassikoiksi muodostuneita cocktaileja.

Maine lähtöisin Vantaalta

Armiinan perustajat, Henri ja Janita Hytönen ovat jo niittäneet mainetta Vantaan Tikkurilaan aiemmin avaamansa ravintola Vinteron myötä. Vintero on lyhyen olemassaolonsa aikana saanut vahvan kannattajajoukon ja myös ruokakriitikot puolelleen. Vuosaareen rakennettu Armiina toimiikin jatkumona Vinterolle tuoden tyylikästä ja mielikuvituksellista bistrokulttuuria pääkaupungin ytimen laitamille, joissa asutusta on runsaasti, mutta eurooppalaista bistrotunnelmaa tarjoavia ravintoloita ei niinkään. Niin Vintero kuin pikkusisaruksensa Armiina ovat molemmat syntyneet intohimosta ruokaan, juomaan ja ravintoloihin.

Armiinassa on päälle 40 asiakaspaikkaa, ja ravintolaan ovat matalalla kynnyksellä kaikki tervetulleita aina vauvasta vaariin ja karvaisiin ystäviin. Armiina takaa asiakkailleen unohtumattoman ravintolaelämyksen mutkattoman palvelun sekä hyvän ruoan ja juoman äärellä. Pöytävarauksen tekeminen niin lounaalle kuin illalliselle on suositeltavaa. Pöytävarauksen tekeminen onnistuu helposti ravintolan omien nettisivujen kautta.