Kirsikka

Ravintola Kirsikka on Helsingin legendaarisessa Hakaniemen kauppahallissa sijaitseva ruokaravintola ja baari. Keväällä 2023 valmistuneen remontin myötä Helsingin uniikkiin kauppaympäristöön saatiin uusi, tyylikäs ja erityislaatuista tunnelmaa tarjoileva ravintola. Ravintolaa luotsaa Helsingin ravintolakulttuurissa tunnettu Ville Relander. Ravintola Kirsikan toiminta ja olemassaolo pohjaa helsinkiläisiin klassikoihin, sesonginmukaisuuteen ja kauppahalleille tyypilliseen hyväntahtoiseen ja kepeään tunnelmaan.
 

Kirsikka kauppahallin päällä

Ravintola Kirsikka on huolella ja intohimolla suunniteltu ravintola Hakaniemen kauppahallin toisessa kerroksessa. Kauppahallin myyntikojujen yläpuolella sijaitseva ravintola on leikkisästi ikään kuin kirsikkana kakun päällä. Kirsikka on myös yksi klassisimpia torituotteita, joten nimi sopii ympäristöönsä erinomaisesti kuvastaen myös ravintolan lähiruokaa arvostavaa filosofiaa.

Kuusimetrinen huonekorkeus, ikkunoista siivilöityvä valo, kotimaisesta graniitista valmistetut pöydät, tunnelmallinen musiikki, vanhojen lonkeropullojen lasin läpi lepattava kynttilänliekki sekä paikallisten taiteilijoiden teokset yhdistettynä rakennuksen sykähdyttävään arkkitehtuuriin luovat nautinnollisen ympäristön niin lounaan, drinkkien kuin illallisen nauttimiselle.
 

Lähialueen raaka-aineita suoraan kauppahallin tiskeistä

Hallin yrittäjien kanssa tehdään yhteistyötä niin, että muun muassa lihat ja juustot ravintolan listoille valikoituu yritysten omistajien tiskeistä heidän suositustensa mukaan. Yksi ravintolan periaatteista on toteuttaa perinteisiä, helsinkiläisiä klassikoita kuten lehtipihvi tai kossuvissy omalla uniikilla tavalla. Tarkoitus on pitää vanhaa ruokaperintöä yllä niin, että ne eläisivät jatkossakin, ja nuoretkin saadaan niistä innostumaan. Ravintolan juomalista on tiivis sisältäen kuitenkin mielenkiintoisia vaihtoehtoja käsityöläisoluista pienten tilojen viineihin. Oluthanaa ravintolassa ei ole ollenkaan, sillä kauniit pullot ovat paitsi visuaalisesti miellyttäviä, mutta kertovat myös tuotteen tarinaa.

Ravintolan filosofia on kiteytettynä tarjoilla sesonginmukaista, hyvää ruokaa matalalla kynnyksellä sekä kutsuvaa, elämänmakuista, iloista ja vieraanvaraista tunnelmaa. Ruokalista päivitetään vuodenaikojen mukaan neljästi vuodessa, ja se saa inspiraationsa alakerran herkkuja notkuvista hallitiskeistä. Ravintola tarjoilee arkisin lounasta, jossa valittavissa on vegetaarinen pasta-annos tai päivän saalis. Lounaalla tarjoiltava kala-annos on luonteva valinta, sillä onhan Hakaniemen kauppahalli tunnettu juuri kaloista. Illallisella puolestaan on aina tarjolla esimerkiksi ostereita ravintoloitsijan oman intohimon pohjalta. À la carte -lista on tarjolla iltaisin ja lauantaisin koko päivän aukiolosta iltamyöhään. Osa ravintolan ainutlaatuisuutta onkin erityisesti ilta-ajat, jolloin muu kauppahalli on suljettu, mutta ravintola on auki pitämässä kauppahallin upeaa tunnelmaa yllä.