Café Savoy
Café Savoy on vuonna 1937 perustetun ravintola Savoyn eteläranskalainen pikkuserkku. Eteläesplanadin ja Kasarmikadun kulmaan marraskuussa 2022 auenneen ravintolan ruoka on hyvistä raaka-aineista rakkaudella tehtyä, hienostunutta mutta helposti lähestyttävää ja maanläheistä. Café Savoyn aurinkoinen ja rento tunnelma sopii perheillalliseen ja liikelounaaseen, ystävien tapaamiseen ja erityisten hetkien juhlistamiseen.
ELÄMÄSTÄ NAUTITAAN JOKA PÄIVÄ
Etelä-Ranska on ollut tärkeä inspiraatio Café Savoyn taustalla: ihmisistä välittyvä ’joie de vivre’, rakkaus hyvää ruokaa ja sesongin raaka-aineita kohtaan, päivittäistä viinilasillista unohtamatta. Täällä on läsnä taito ottaa aikaa ja nauttia elämästä joka päivä, ei ainoastaan viikonloppuna. Lämminhenkinen tunnelma takaa, jossa palvelun laadusta ei olla tingitty takaa, että ravintolaan on helppo tulla koska tahansa, jopa iltapäivän cocktailille sanomalehden kanssa. Asiakkaiden sijaan ravintolassa puhutaan vieraista. Tavoitteena on, että jokainen heistä saa kotiin viemiseksi lämpimän tunteen, joka kantaa pitkään – tai ainakin seuraavaan vierailuun saakka.
KLASSIKOITA JA JATKUVASTI PÄIVITTYVÄ MENU
Café Savoyn ruoka on sellaista, mitä Chef Patron Helena Puolakka syö ja tarjoaa omille vierailleen kotonaan. Runsasta, maanläheistä, kaunista ja naisellista. Herkullista ja sydäntä lämmittävää. Ravintolan ydin on eteläranskalainen keittiö, laveasti ja vapaamielisesti ymmärrettynä. Innoitusta on saatu laajasta ja monipuolisesta alueesta Atlantin rannalla sijaitsevasta Biarritzista Pyreneiden vuoriston kautta Marseilles’hin, Provencesta Nizzaa ja aina Italian rajalla saakka.
Tavoitteena on tarjota sesongin parhaista raaka-aineista valmistettua, yksinkertaista, herkullista ja kaunista ruokaa. Täällä ei seurata trendejä tai kikkailla. Olennaista on maku, intohimo ja aitous. Iltaisin tarjolla on koko ajan elävä neljän ruokalajin prix fixe -menu sekä klassikoita sisältävä à la carte -lista. Hieman suppeampi lounasmenu koostuu kolmesta ruokalajista. Kasvisvaihtoehtoja on aina tarjolla.
Erinomaisilla viineillä on Café Savoyssa iso rooli. Viinejä on tarjolla paljon myös laseittain, cocktaileja unohtamatta.
AJATONTA DESIGNIA JA KOTIMAISTA OSAAMISTA
Café Savoyn sisustuksen on suunnitellut Studio Joanna Laajisto. Tilasta haluttiin luoda paikka, joka vanhenee kauniisti ja paranee ajan kuluessa sen sijaan, että se näyttäisi väsähtäneeltä väistämättömien ensimmäisten naarmujen jälkeen. Kokonaisuus on onnistunut kunnianosoitus ajattomalle designille, kotimaiselle osaamiselle, kestävälle kulutukselle sekä käsityölle. Ravintolan upeat tammilattiat ja paneloidut seinät luovat pehmeän taustan kalusteille ja ihmisille. Mittatilaustyönä valmistetut, pyöreät sohvat ovat todellisia katseenvangitsijoita. Vastapainoa suurille, paikallisten artesaanien ja valmistajien kanssa kehitetyille sohville tilaan on tuotu kevyitä ja helposti siirrettäviä tuoleja. Sisäänkäynnin ympärillä katse kiinnittyy lattian mosaiikkilaattoihin, jotka on ladottu sinapinkeltaisiksi, valkoisiksi ja vihreiksi raidoiksi. Raitateema toistuu ruokasalin sohvissa, jotka ovat verhoiltu suomalaisen tekstiiliyhtiö Annalan mittatilaustyönä kudotulla villakankaalla.
Rakkaus ruokaan, erinomaisiin raaka-aineisiin ja huolelliseen valmistukseen tulee näkyväksi avokeittiössä, jossa kokit saavat loistaa.