Vintero

Kortteliravintola Vintero luo mutkatonta bistrotunnelmaa Vantaalla

Viinibaari-kortteliravintola Vintero sijaitsee Kielotiellä, Vantaan Tikkurilassa. Kyseessä on Henri Hytösen perustama pieni perheyritys, joka on syntynyt halusta tuoda Vantaalle bistrotunnelmaa laadukkaan keittiön, kiinnostavan juomavalikoiman ja mutkattoman palvelun myötä. Vinterossa ruokaa tai juomaa ei oteta liian vakavasti eikä ravintola haluakaan tulla tiukasti yhdistetyksi tiettyyn maahan tai ruokakulttuuriin. Raaka-aineet ravintolassa ovat kuitenkin pääsääntöisesti kotimaisia ja tunnelma vahvasti keskieurooppalainen.

Vinteron ruokafilosofia on yksinkertainen. Keittiössä tehdään kauden tuoreista ja parhaista raaka-aineista yksinkertaisesti ja huolella ruokaa, joka on rakennettu ennen kaikkea maku edellä. Ravintola ei tilojensa ilmanvaihtosyistä käytä ruoan valmistuksessa lainkaan paistinpannua tai rasvakeitintä, mikä myös ohjaa menusuunnittelua ja lisää luovia ratkaisuja raaka-aineiden kypsentämismenetelmiä valittaessa.
 

Saatavilla pientä naposteltavaa, à la carte -annoksia sekä laajempia menuvaihtoehtoja
 

Vintero yhdistää bistron ja viinibaarin. Bistron puolella tarjoillaan lounasta ja illallista sekä lauantaisin brunssia. Oli kyseessä sitten lounas, illallinen tai brunssi, tarjolla on aina tuoreista raaka-aineista käsin valmistettua ruokaa. Viikoittain vaihtuva lounaslista koostuu yksittäisistä annoksista tai kolmen ruokalajin pidemmästä herkuttelulounaasta. Illallislista vaihtuu kausien mukaisesti noin parin kuukauden välein. Tarjolla on sekä menukokonaisuuksia että à la carte -annoksia. Brunssimenu koostuu pienistä suosikkiannoksista, joista voi mielen mukaan koota itselle sopivan setin ja täydentää sitä joko talon tuorepuristetulla mehulla tai samppanjalla.

Bistron puolella niin brunssille, lounaalle kuin illalliselle pöytävarauksen tekeminen ennakkoon on suositeltavaa. Sen sijaan baarin puolelle pöytävarauksia ei oteta vastaan. Baarissa on erillinen menu, jossa tarjolla on niin pientä naposteltavaa kuin isompaakin purtavaa.

Juomalista on koottu laatu ja ekologisuus edellä
 

Vinteron juomalistalla loistaa kymmenittäin vanhan maailman viinejä ja lähialueiden pienpanimo-oluita. Juomalistan lähialueisiin keskittynyt valikoima selittyy sekä laadullisilla että ekologisilla syillä. Listalla on tietysti myös tunnettuja cocktaileja, siidereitä, lonkeroita ja alkoholittomia vaihtoehtoja.

Viinilista päivittyy jatkuvasti, ja se pitää sisällään tuttuja klassikoita sekä rohkeita ja mielenkiintoisia natuviinejä. Olutvalikoima niin ikään on laaja sisältäessään niin perinteisiä vaihtoehtoja kuin pieniä, erikoisempiakin eriä sekä matala-alkoholisia micro-oluita. Tarjolla on siis jokaiselle jotain niin tunnelman, ruoan kuin juomankin puolesta. Vintero tarjoaa monipuolisen kattauksen tapoja nauttia illasta aina yhdestä lasillisesta pitkän kaavan mukaan useamman ruokalajin nautiskeluun.