Origo

Suomen Rivieraksikin tituleeratussa Hangossa sijaitseva Ravintola Origo on hurmannut sekä paikalliset että turistit kauniilla hankolais-ranskalaisilla annoksillaan, legendaarisella saaristolaispöydällään ja tunnelmallisilla puitteillaan.
 

Romanttinen makasiinimiljöö Hangon itäsatamassa

Hangon itäsatamaan vuonna 1897 rakennetuista punaisista makasiinirakennuksista on vuosien saatossa muodostunut yksi kaupungin tunnetuimmista maamerkeistä. Makasiinirakennukset toimivat suola- ja voivarastoina lähes sadan vuoden ajan, kunnes ensimmäinen niistä otettiin ravintolakäyttöön vuonna 1989. Pisimpään ravintolakäytössä olleessa makasiinissa nälkäisiä hankolaisia, kesäasukkaita sekä turisteja on vuodesta 2001 asti palvellut Ravintola Origo.

Ravintolan sataman suuntaan avautuvalla lasitetulla terassilla voi nauttia Hangon loputtomalta tuntuvasta auringonpaisteesta viilentäviä juomia ja paikallisia herkkuja nautiskellen. Maineestaan huolimatta myös Hangossa saattaa toisinaan sataa, mutta Origon ravintolasalissa tunnelma on lämmin kelistä riippumatta. Satamakadun vilinästä sisään astuessa tuntuu kuin astuisi toiseen maailmaan. Näkyviin jätetyt kattoparrut ja kiviseinät muistuttavat rakennuksen historiasta, kun taas tummasävyinen sisustus ja pöydillä palavat kynttilät luovat saliin romanttista tunnelmaa.
 

Hankolais-ranskalaista kotiruokaa

Origolaiset kuvailevat ravintolassa tarjoiltavaa ruokaa hankolais-ruotsalaiseksi ”husmanskostiksi”. Tällä termillä viitataan tavallisesti yksinkertaisista mutta maukkaista raaka-aineista valmistettuun ruotsalaiseen kotiruokaan. Origon keittiössä perinteinen kotiruoka nostetaan uudelle tasolle klassisen ranskalaisen keittiön kohdatessa paikalliset raaka-aineet ja keittotavat.

Sesonkiajattelu ja lähiruoan suosiminen ovat merkittävässä osassa Origon ruokafilosofiaa. Ravintolassa tarjoiltavat kasvikset tulevat paikallisilta tiloilta ja sienet ovat henkilökunnan itse keräämiä. Liharuoissa suositaan riistaa ja paikallista luomulihaa. Kalat taas tulevat suoraan paikallisilta kalastajilta, ja kala-annosten pääraaka-aine vaihteleekin usein saatavuuden mukaan.

Origon herkkuja voi nauttia niin lounaalla kuin illallisellakin. À la carte -listan lisäksi ravintolassa tarjoillaan keittiömestarin suunnittelemaa Hanko-menua, joka rakentuu lähellä tuotetuista sesongin parhaista raaka-aineista. Kolmen ruokalajin menua voi halutessaan täydentää lähialueen juustoloiden käsintehdyillä juustoilla ja ravintolan omalla hillokkeella.

Suuremmille ryhmille on ennakkovarauksella myös mahdollista saada oman maun mukainen noutopöytä tai tilata omien toiveiden mukaan räätälöityjä cocktailpaloja.
 

Legendaarinen saaristolaispöytä

À la carte -listan ja Hanko-menun lisäksi Origossa on päivittäin tarjolla paikallisten kalastajien ja tuottajien herkkuja notkuva saaristolaispöytä, joka katetaan jäämurskapedille tuoreuden säilyttämiseksi. Monipuolinen ja runsas saaristolaispöytä on oiva tapa esitellä hankolaista ruokakulttuuria ulkomaalaisille turisteille. Hangossa tunnetusti paistaa lähes aina, ja Origon kylmä kalapöytä onkin monen turistin pelastus niinä helteisinä päivinä, joina lämpimän ruoan syömistä ei tee mieli edes harkita. Myös monelle kesähankolaiselle tämän noutopöydän herkkujen nauttimisesta on muodostunut perinne, jota ilman kesä ei tunnu kesältä.