Kuvat
Katso kartta
!
Ei voitu vaihtaa koska Sanchome on Finland. Klikkaa tässä nähdäksesi kaikki ravintolat

Sanchome

Ylellisen Hotel Kämpin pohjakerrokseen, upeaan historialliseen miljööseen avattu ravintola Sanchome houkuttelee puhtaalla, aidon hienostuneella japanilaisella ruoalla. Sanchomen kokonaisuus yhdistää japanilaisen ravintolan, baarin sekä Roku Omakase by Sanchome -elämyksen. Ravintolan takana vaikuttava Tomi Björck tiimeineen on asettanut tavoitteet Sanchomen suhteen korkealle: toiveissa on olla yksi parhaista japanilaisista ravintoloista Euroopassa – tulevaisuudessa kenties koko maailmassa.


MINIMALISTINEN TAIDONNÄYTE HISTORIALLISESSA YMPÄRISTÖSSÄ


Maamme tunnetuimpien kokkien joukkoon kuuluva Tomi Björck toi Japanin Helsinkiin avatessaan ravintolan Sanchomen hotelli Kämpin yhteyteen. Minimalistinen, porrastettu ravintolatila tarjoaa hulppeat puitteet ainutlaatuisille elämyksille. Kauniit tilat jakautuvat useaan eri osaan mahdollistaen monipuoliset tilaisuudet ja erilaiset illanvietot. Ravintolasalissa on yhteensä noin 90 asiakaspaikkaa, baarissa tilaa noin 20 asiakkaalle, terassilla 40 asiakaspaikkaa ja Roku Omakasessa 6 paikkaa. Mikäli toiveena on hieman enemmän yksityisyyttä, löytyy Sanchomesta myös useampia verhoiltuja kabinetteja.

Historiallisen kauniissa miljöössä nautitaan päivisin lounasta. Listalta voi valita yksittäisiä annoksia, pidemmän maistelumenun tai erityisen sushi menun – kaikki toimivat keskellä päivää ja saavat lounashetken tuntumaan todella erityiseltä. Illallisaikaan tarjolla on puolestaan erilaisia käsityön taidonnäytteitä niin laajan carte-listan kuin muutaman erilaisen maistelmenun muodossa.

Ravintolan yhteydessä toimivassa baarissa on helppo viihtyä ja rentoutua. Täällä pääsee maistamaan todellisia helmiä japanilaisten viskien harvinaislaatuisesta valikoimasta, laadukkaita sakeja, hienostuneen listan viinejä sekä kansainvälisen tason baarimestarien taidokkaasti rakentamia cocktaileja. Baari antimista voi tulla nautiskelemaan, vaikka illalliselle ei olisikaan tulossa.


VAKUUTTAVA MAISTELUMENU VIE MENNESSÄÄN


Sanchomessa jokainen yksityiskohta on tarkoin harkittu. Pelkästään tiimin kasaamiseen meni kaksi vuotta sisältäen valtavasti taustatyötä. Esimerkiksi ravintolan sushimestari on suoraan Osakasta. Myös suuressa roolissa olevien raaka-aineiden hankinta on vaatinut tekijöiltään paljon. Menulta löytyviä, maailman parhaita mahdollisia raaka-aineita on omistauduttu jäljittämään vuosikausia. Kaiken tämän Lopputuloksena asiakas pääsee maistamaan umamin syvää maanläheisyyttä ja mison pyöreyttä yhdistelevän harmonisen makuelämyksen. Jännittävän intensiivinen sukellus on täynnä viimeisteltyjä yksityiskohtia.

Sanchomen nimikkomaistelumenu sisältää 15 makua ja 12 annosta. Kauden maistelumenu puolestaan 17 makua ja 9 annosta. Tarjolla on myös lyhyempi 8 annoksen menu.
Valmiiden menukokonaisuuksien lisäksi listalta löytyy erikseen tilattavia annoksia, joista pääsee itse rakentamaan toivotun mittaisen ruokaelämyksen. Hummeria, kaviaaria ja tryffeliä - jo nopealla vilkaisulla lista lunastaa puheet huippuraaka-aineista.

Erinomaisen ruoan kyljessä ei tietenkään nautita mitä tahansa juomaa, vaan juomapuoli jatkaa ruoan tähdittämää ensiluokkaista linjaa. Sanchomella on muuan muassa ensimmäisenä Suomessa talon oma sake, joka on tehty varta vasten ravintolaa varten, eikä sitä saa muualta millään etiketillä.


ROKU OMAKASE by SANCHOME


Mikäli etsii todella eksklusiivista kokemusta, avautuu Sanchome-ravintolan sydämessä todella omalaatuinen elämys, Roku Omakase. Mieleenpainuva maailmanluokan menu tarjoillaan intiimin omakase-tiskin ääressä ja paikkoja on joka ilta ainoastaan kuusi. Tämä ruokaelämys valmistuu erityisellä rakkaudella ja tarkkuudella  kauden tuoreimmista sekä maailman laadukkaimmista raaka-aineista. Illallinen syntyy ravintolan mestarien käsissä, heidän työskennellessä aivan aivan silmiesi edessä. 

Omakase tarkoittaa “luotan keittiömestarin taitoihin ja makuun”. Tämä mieleenpainuva ja stimuloiva maailmanluokan makumatka on ehdottomasti kaiken luottamuksen arvoinen.

 

 

 

 

 

Perustuu 2 arvosteluun

+ Lisää arvosteluita