Vanai Bistro & Bastu
Vanai Bistro & Bastu sijaitsee Hämeenlinnan Varikonniemessä historiallisessa kiinteistössä, jossa on muonitettu Suomen armeijaa ja kansaa aina 1920-luvulta lähtien. Mensan säilyketehtaan autotalli-pesula on nykyään urbaani bistroravintola, kohtaamispaikka, cocktailbaari, terassi ja sauna.
Poikkeamisen arvoinen miljöö
Vanai sijaitsee Suomen kauneimmaksi kehutun Hämeenlinnan rantareitin varrella, vain kivenheiton päässä rautatieasemalta. Kaupunkia halkovan vesistön rannoilla sijaitsee Suomen ensimmäinen ja maailman toinen kansallinen kaupunkipuistoalue. Aloita siis ravintolailtasi keräämällä ruokahalua ja kiertämällä kuvankaunis rantareitti tai lähde pienelle reippailuille vaihtoehtoisesti palanpainikkeena herkkuhetken päätteeksi!
Vanai Bistro & Bastu on myös itse rakennuksena nähtävyys; punatiilet puhuvat Varikonniemen historiasta, ja mystiikka huokuu jalkojen alta – Novgorodin kronikat 1300-luvulta kertovat myyttisen Vanain kaupungin sijainneen juuri tällä alueella. Pitkän historian vuoksi tilat ovat Museoviraston suojeluksessa, ja ravintolan avaaminen keväällä 2022 toi kiinteistöön sen kaipaamia kunnostustöitä.
Vanhan kunnioitus näkyy Vanaissa vahvana. Ravintolaan on hankittu hyväkuntoisia astioita ja sisutuselementtejä käytettynä. Kierrättäminen ja ekologisuus ovat arvoja, jotka ovat Vanain yrittäjien sydäntä lähellä.
Kotimaista ja rehtiä ruokaa
Vanai Bistro & Bastu on ravintoloitsija Kaarina Tammisen toteutunut haave, jonka hän halusi panna toimeen juuri kotikaupungissaan Hämeenlinnassa. Monista hyvistä keittiöistä keräämällään kokemuksella Kaarina luo asiakkailleen konstailemattomia makuelämyksiä ja tarjoaa mutkattoman seurustelupaikan.
”Tarjoamme kotimaista, tuoretta ja rehtiä ruokaa. Itse häärin keittiössä vain hetkittäin, sillä haluan myös palvella ihmisiä. Tärkeintä on tyytyväinen ja iloinen asiakas, joka haluaa tulla Vanaihin aina uudestaan”, Kaarina kuvailee.
Vanaissa panostetaan ravintorikkaisiin ja monipuolisiin kasviksiin. Lista vaihtelee ja elää luontaisesti satokausien mukaan. Myös vegaaneille löytyy aina herkullinen vaihtoehto.
Lähiruokaa suositaan myös proteiineissa: Vanassa tarjottava kala on aina tuoretta ja kotimaista. Annokset vaihtelevat tuoreen kalan saatavuuden ja keittiön mielikuvituksen mukaan. Keittiössä käytetty poronliha hankitaan puolestaan Kairan Porotuote Ky:ltä, Vanain yrittäjäperheen mökkinaapurilta Songan kylästä Rovaniemeltä.
Omassa rauhassa
Jos haluat viettää iltaa tai kokoustaa omalla porukalla privaatimmin, tunnelmallisessa takalla varustetussa erillisessä kabinetissa vanhojen tiiliseinien suojassa olet kuin kotonasi. Vanaista voi varata pienen 3–5 hengen tai ison 25 hengen kabinetin omaan yksityistilaisuuteen.