Mat Distrikt

Mat Distrikt on ravintola, jossa kaikki tehdään itse - alusta asti. Tehtaankadulla menun tähtenä loistaa tuttujen tuottajien kestävästi kasvatettu liha.Tästä huolimatta kasvissyöjät eivät pääse lähtemään ravintolasta nälkäisinä. Elämys Helsingin sydämessä vahvistaa: yhdessä syöminen on yksi elämän parhaista asioista.

RAVINTOLA SYNTYI RAKKAUDESTA ENSISILMÄYKSELLÄ

Mat Distriktin takana on ryhmä alansa huippuammattilaisia: Teemu Aura, Antti Paasonen, Riku Stenros, Janne Ahola ja Maiju Åstedt ovat yhdessä luoneet kokonaisuuden, jota jokainen täydentää omalla osaamisellaan. Kokenut ryhmä takaa, että Mat Distrikt on ravintola, jossa on tekemisen meininki!

Ravintolan miljöö on mutkaton. Samalla paikalla Tehtaankadun päässä on toiminut ravintola jo yli 50 vuotta ennen Mat Distriktin avaamista. Täysin remontoidut sisätilat ovat muuttuneet tunnelmalliseksi kortteliravintolaksi, jonka isot ikkunat aukeavat kadulle päin. Omistajat kuvailevat paikan herättäneen heissä heti tunteen, että se oli saatava. Voidaan puhua rakkaudesta ensisilmäyksellä. Tämä sama rakkaus välittyy kaikessa tekemisessä asiakkaalle saakka. Konstailemattomasti sisustettu ravintolasali kutsuu viettämään iltaa ystävän tai perheen kanssa, nauttimaan yhdessä jaetuista hetkistä.Täällä illallisia siivittää iloinen puheensorina ja iltaa on lupa jatkaa hyvien cocktailien siivittämänä.

LIHAA RAAKAKYPSYTYSKAAPISTA JA KAUDEN PARHAITA KASVIKSIA

Mat Distriktissä eletään vahvasti sesonkien mukaan ja ruokalista vaihtuu usein. Päivän annokset esitellään rennosti taululla ja aina uusien raaka-aineiden myötä edellisen kauden annokset väistyvät uusien, yhtä hurmaavien annosten tieltä. Mat Distriktissä luotetaan laadukkaaseen lihaan. Peruspihvin sijaan ravintolassa pääsee maistamaan todellista trendiherkkua: Dry Aged -raakakypsytettyä lihaa. Maailmalla ilmiöksi nousseessa valmistustavassa naudanlihaa riiputetaan kaapissa, jossa maku ja aromit tiivistyvät ja liha muuttuu todella mureaksi. Raakakypsytetty liha tarjoillaan Mat Distriktissä pöytään lähes poikkeusketta smokeryn tai hiiligrillin kautta ja lautasella makupareja täydentävät kauden parhaat kasvikset.

Intohimosta tekemiseen kertoo Italiasta keskelle ravintolaa tilattu raakakypsytyskaappi. Keskeisen esillepanon ja lihan laadun lisäksi ravintolan kotisivuilla vakuutetaan, että myös vastuullisuudesta pidetään kiinni: Mat Distriktissä tarjotaan ainoastaan heidän tuntemien tuottajien kestävästi kasvatettua lihaa. Kasvisvaihtoehdot eivät kalpene lainkaan loistavien lihojen rinnalla. Vähintään liharuokien tasolle nousevat kasvisannokset takaavat, että lupaus lunastetaan, eivätkä kasvissyöjät varmastikaan pääse lähtemään ravintolasta nälkäisinä. Mat Distriktin kuuden ruokalajin menu on myös mahdollista tilata vegaanisena tai kasvisversiona.

RAKKAUSSUHDE RUOKAAN, VIINIIN JA VERMUTTIIN

Ei ole väliä, päätätkö nauttia intensiivisen makuisesta lihasta tai päädytkö tilaamaan kasvisannoksia, ravintolan viinimies Antti Paasonen pitää huolen, että juomapuoli on kunnossa. Viinien osalta yhteistyötä tehdään monen jo ennestään tutun, samat arvot jakavan tuottajan kanssa. Klassikot luovat viinifilosofian pohjan, mitä täydennetään rohkeasti myös hieman erikoisemmilla valinnoilla. Kokonaisuus on kiinnostava ja hauskan lisän siihen tuo paikan Vermuteria, laaja lista pientuottajien vermutteja Italiasta ja Espanjasta. Ravintolan ollessa täyteen varattu myös Vermuterian puolella voi ruokailla.