Pavis
Ravintola Pavis on Pietarsaaren helmi. Tunnelmallinen ravintola sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä Pietarsaaren keskustasta. Upea valkoinen rakennus torneineen ja kuisteineen kerää katseet ja luo ainutlaatuisia elämyksiä matkailijoille ja toki paikallisille herkuttelijoillekin. Pavis sijaitsee Pohjanlahden rannalla ja ravintolaan pääsee myös veneellä. Ravintolan suurelta terassilta voi ihastella purjeveneitä ja merilintujen kisailua leppeissä kesätunnelmissa. Paviksen iloinen väki toivoo ravintolan olevan Pietarsaaren seudun asukkaiden viihtyisä olohuone, paikka, jossa voi aina tuntea olevansa kuin kotonaan.
Vuosisatojen historia
Idea Paviksesta syntyi jo 1800-luvun lopulla, joten Paviksen historia jatkuu nyt jo kolmannella vuosisadalla. Tontin nimi on Smultrongrundet ja todellinen mansikkapaikka se onkin. Alkuperäinen rakennus valmistui purjehtijoiden paviljongiksi vuonna 1901. Purjehtijoiden määrän kasvaessa paviljongin maine levisi, suosio kasvoi ja sen tiloja alettiin laajentaa vauhdilla. Alkuperäisestä rakennuksesta on jäljellä enää ikoninen torni pyramidikattoineen. Aluksi paviljonki oli vain kesäkäytössä, mutta nykyinen rakennus kestää jo talven tuiverruksetkin. Ympärivuotista toimintaa lisätään koko ajan.
Luonnollisia makuja
Paviksen taidokas keittiöväki tarjoilee modernin keittiön tuotteita, kuitenkin aina paikallisuutta korostaen. Mukana on pientä twistiä maailmalta ja ruokatrendejä seuraillaan tiiviisti. Raaka-aineiden hankinnassa suositaan lähituotantoa ja keittiön herkut valmistetaankin useimmiten paikallisesta, vastapyydetystä kalasta sekä lähitiloilla tuotetuista vihanneksista ja lihasta. Luonnolliset raaka-aineet ja maut ovat erityisen lähellä keittiön väen sydäntä.
Lounaalle tai sunnuntaibrunssille meren rantaan
Ravintola Paviksen suosittu lounas tarjoillaan maanantaista perjantaihin ympäri vuoden. Kaikkiin lounasvaihtoehtoihin sisältyy monipuolinen salaattipöytä, vastaleivottu leipä, kahvi tai tee ja herkullinen jälkiruoka. Lounaalla tarjoillaan aina myös kasvisvaihtoehto.
Ravintola Pavis kattaa runsaan brunssipöytänsä lähes joka sunnuntai. Brunssiin sisältyy monenlaisia kylmiä ja lämpimiä herkkuja. Saaristolaisherkkuina löytyy kalakeittoa ja pannukakkua ja lisäksi paljon muuta. Kannattaa tehdä ennakkovaraus, jos haluaa varmistaa paikkansa Paviksen maineikkaalle brunssille.
Paviksen kesä
Kesällä Pavis laajentaa aukioloaikojaan. Kesäiltaisin tarjoillaan upeita annoksia á la carte-listalta. Talon runsaan ja monipuolisen viinilistan iloinen yllätys on viinien luonnehdinta ja ammattitaitoinen henkilökuntakin auttaa toki sopivien viinien löytymisessä.
Paviksella kesä on tapahtumien aikaa. Valoisassa ravintolasalissa ja viihtyisällä terassilla järjestetään elävän musiikin iltoja, erilaisia tapahtumia ja teemaviikkoja. Pavis on myös suosittu hääjuhlien romanttisena tapahtumapaikkana. Suureen saliin mahtuu yli 100 juhlijaa. Paviksella on lisäksi kaksi hyvin varusteltua kokoustilaa. Tilausravintolana Pavis toimii ympäri vuoden.