Ravintola Kalatori

Hotelli Vanhan Rauman yhteydessä toimiva Ravintola Kalatori yhdistää puhtaat maut ja sesongin raaka-aineet kauniiseen esillepanoon sekä ystävälliseen palveluun. Kalatori on tunnelmallinen ja rento bistro, jonka keittiötä luotsaa Eero Viinikkala. Ruoka täällä on yksinkertaista, tuoretta  ja aina rakkaudella valmistettua – tätä mieltä ovat myös ravintolassa vierailleet asiakkaat.

UNIIKKI MILJÖÖ VANHAN RAUMAN SYDÄMESSÄ

Ravintola Kalatori toimii arvokkaassa, 1930-luvulla rakennetussa funkisrakennuksessa. Kauniin, valkoisen funkkistalon historia vie 1930-luvulle, jolloin tämä rakennettiin varastoksi ja kaupaksi. Hotellina rakennus on toiminut 1980-luvulta lähtien. Vieressä sijaitsee Pyhän Kolminaisuuden kivikirkon rauniot 1400-luvulta ja yksi Unescon maailmanperintökohteista. Uniikki miljöö Vanhan Rauman sydämessä on nostettu yhdeksi maailmanperintökohteista, sillä se on pohjoismaiden laajin yhtenäisenä säilynyt puukaupunkialue.

Ravintola Kalatorista puhuttaessa on syytä unohtaa mielikuvat tylsäksi mielletyistä hotelliravintoloista. Tämä tunnelmallinen ravintola kauniissa miljöössä on todellinen löytö, joka kerää kiitosta erityisesti mahtavasta hinta-laatusuhteestaan. Kalatorissa pääosassa on sesongin mukainen ruoka, huippuviinit, sekä artesaanioluet, jotka yhdessä muodostavat nautinnollisia hetkiä arjen keskelle. Uniikki miljöö ja mitä parhain palvelu takaavat täydellisen makumatkan puutalojen keskellä, vanhan Rauman sydämessä.

Kattavan á la carte -listan, sekä taidolla koottujen ja valmistettujen maistelumenujen lisäksi tarjolla on myös suosittu lounas. Tänne on ehdottomasti helppo poiketa nauttimaan keittiön herkuista koko perheen voimin, mutta yhtä hyvin paikka sopii tärkeään yritystapaamiseen tai ystävien kanssa jaettuun hetkeen. Rennon ja lämpimän tunnelman takana Kalatorissa on töissä mieletön henkilökunta, josta huokuu, että töihin on aina kiva tulla. Henkilökunnan hyvä fiilis levittyy myös asiakkaisiin ja täällä palvelu on iso osa onnistunutta ravintolakokemusta.

RUOKAA HUIPPURAAKA-AINEISTA

Eero Viinikkalan luotsaamassa keittiössä eletään vuodenaikojen mukaan. Ruoka on yksinkertaista, tuoretta, rakkaudella valmistettua ja aina sesongin mukaista. Aina ravintolan alusta alkaen on pidetty kiinni, että raaka-aineista ei tingitä ja kaikki mahdollinen valmistetaan itse. Vuosien varrella tekeminen, tyyli sekä tekniikat ovat kehittyneet valtavasti ja tänä päivänä asiakkaille tarjottava kokonaisuus on todella hiottu.

Huippusuosittu lounas tarjoillaan aina arkipäivisin. Lounaan jälkeen keittiössä on lyhyt parin tunnin mittainen tauko, jonka jälkeen illallinen on katettu. Illallismenu on verrattain tiivis, mutta tarkkaan harkittu ja vankalla ammattitaidolla koottu. Kun listan vaihtoehdot eivät lähde rönsyilemään, pystytään panostaan täysillä kaikkiin tarjolla oleviin annoksiin. Pääosaa näyttelevät herkulliset kasvikset, tuore kala ja laadukas liha. Kulinaristeille suosittellaan neljän tai kuuden ruokalajin menua ja tietenkin asiaankuuluvilla huippuluokan viineillä!

Täydellisen ruokaelämyksen kruunaavat oikeat viinit, jotka nostavat annokset uudelle tasolle. Ravintolan yhteyteen rakkennetusta viinikellarista löytyy nykyään harvinaisempiakin viinejä, joita on vaikea löytää mistään muualta.