The Grand
Korkeavuorenkatu 21 on yksi Helsingin historiallisimpia osoitteita. Vuonna 1889 valmistunut, mutta sittemmin täydellisesti remontoitu talo on kaupungin upeimpia uusrenessanssikohteita, ja se onkin huomioitu arvoisellaan nimellä: Grand Residence 21. Talon ylväästä nimestä on lainattu nimi myös rakennuksessa toimivalle ravintolalle. The Grand Bar & Grill on keittiömestari Sylvester Soisalon yhdessä ravintoloitsija Matti Wikbergin kanssa pyörittämä ravintola, jonka toiminnan perusta pohjaa mahdollisimman kestävästi tuotetusta lihasta luotuihin klassisiin annoksiin.
Ei tilaa turhuuksille
Ravintolan menu pohjaa klassikkoannoksiin, joiden keskiössä on laadukas, kotimainen liha. Lautaselle kootaan ainoastaan välttämättömät komponentit. Kaikki turha on riisuttu pois. Ravintolan lista on vaikuttava ja monipuolinen alkupaloineen, leikkelelautasineen, pää- ja jälkiruokineen. Annosten kylkeen listalta voi valita raikkaita ja kokonaisuutta täydentäviä sooseja sekä lisukkeita. Ravintolan fokusoituminen lihaan näkyy ruokalistan omassa lihaan keskittyvässä osiossaan, josta on valittavissa omaan makuun sopiva naudanosa ravintolan avotulella kypsennettynä. Valinnanvaikeuden yllättäessä saatavilla on myös harkittuja, eheitä menukokonaisuuksia. Ravintolan filosofia on tarjota lihansyöjille parempi vaihtoehto syödä tavanomaista vastuullisempaa, kotimaista ja laadukasta lihaa. Vaikka ravintola onkin keskittynyt liharuokiin, listalta on valittavissa myös mereneläviä, kalaa ja kasvisannoksia.
Ravintola ei nojaa valikoimissaan minkään tietyn maan ruokakulttuuriin tai tyylisuuntaan vaan tehtäviä valintoja ohjaa käytettävissä olevat raaka-aineet sekä keittiömestareiden omat mieltymykset. The Grandissa tehdään ennen kaikkea herkullista ruokaa, johon inspiraatio on ammennettu ympäri maailmaa. Baarimestarin kädenjälki maistuu klassisissa cocktaileissa, ja viinivalikoimassa edustavat niin vanhan kuin uuden maailman viinit.
Ylväs, uljas ja upea
The Grand on uusin lenkki sijaitsemansa rakennuksen rikkaassa historiassa. Korkeavuorenkadulla sijaitseva rakennus kätkee sisäänsä runsaasti tarinoita ja tapahtumia. Talossa on vuosien varrella ollut niin Venäjän salaisen poliisin tilat, Marsalkka Mannerheimin työhuone kuin Puolustusministeriö. Historia näkyy niin ravintolan ylväässä sisustuksessa seinille ripustettuine taideteoksineen ja arvosta kertovine valkoisine pöytäliinoineen kuin myös menussa, joka on kätkenyt sisäänsä muun muassa Nikolain pikkelssejä sekä The Grandin version Mannerheimin kuhasta.
Valkoisista liinoistaan huolimatta The Grand on ilmapiiriltään välitön kutsuen jokaisen ohikulkijan tai kauempaa matkaavan uppoutumaan grillin lämmössä viimeisteltyihin, syvän makuisiin klassikkoannoksiin. Ravintolaan jokainen on tervetullut nauttimaan joko pitkän kaavan mukaan tai poikkeamaan pikaiselle hampurilaiselle ja cocktailille.