Wanha Brankkari
Ravintola Wanha Brankkari on avannut ovensa Parkanon keskustassa, Keskuskadulla elokuussa 2020. Ravintolan nimi kunnioittaa sijaintinsa historiaa – paikalla on aikoinaan, toistakymmentä vuotta sitten komeillut Parkanon paloasema. Viime vuodet rakennus on ollut työpajakäytössä, mutta vanhan paloaseman henki ja tunnelma elävät tiloissa edelleen.
Ravintolan olemassaolon taustalla ovat melkein seitsemän veljestä eli kuusi parkanolaista yrittäjää, jotka ovat tunteneet toisensa vuosia ja yhdistäneet voimansa nyt ruokamaailman ytimessä luoden Parkanoon oman rouhean, mutta tyylikkään ruoka- ja iltaravintolan. Ravintola on syntynyt tarpeesta luoda Parkanoon tyylikäs ruokailupaikka ja kyläläisten olohuone, johon kaikki ovat tervetulleita. Ravintola sopii niin rentoon yhdessäoloon ystävien tai perheenjäsenten kanssa, itsenäiseen ajanviettoon esimerkiksi kirjan tai töiden äärellä sekä myös yritysvieraiden kestitsemiseen.
Tunnelma huokuu rakennuksen historiaa
Wanhan Brankkarin tunnelmassa yhdistyvät rakennuksen historiasta kumpuava rouheus ja hiomattomuus nykyaikaiseen tyylikkyyteen. Ravintolan tunnelmallinen, lasitettu terassi on avoinna aina varhaisesta keväästä pitkälle syksyyn. Vanhat, esiin puhalletut punatiiliset seinät toimivat rosoisena kontrastina ja jykevänä tukipilarina muutoin modernin ja rennon sisustuksen ympärillä. Visuaalista ilmettä elävöittää myös metalliset elementit sekä ravintolan keskellä sijaitseva baaritiskisaareke.
Wanhan Brankkarin kantavia arvoja ovat kotiseutu, ystävyys ja rakkaus hyvään ruokaan. Arvot ovat koko ravintolatoiminnan perusta, ja lähtökohta on, että Wanhassa Brankkarissa tarjotaankin lämminhenkistä palvelua sekä viihtyisät olosuhteet tärkeiden suhteiden vaalimiselle. Wanhan Brankkarin tilat soveltuvat niin intiimien, yksityisten iltojen viettoon kuin isompienkin yritysporukoiden lounaspaikaksi.
Monipuolinen kattaus lähialueen ruokaa
Wanhassa Brankkarissa arkisin tarjoillaan kattava lounasbuffet ja iltaisin ruokailijoilla on valittavana mieleisensä kokonaisuus ravintolan laadukkaalta à la carte -listalta. Ruokalistalle valikoituu lähialueen tuottajien puhtaasti tuottamia raaka-aineita aina mahdollisuuksien mukaan.
Ravintolan laaja ja monipuolinen lista vaihtuu kahdesti vuodessa, mutta pääraaka-aineina listoilla koreilee yleensä aina riistaa, paikallisen kalastajan kalastamia kaloja sekä lähialueelta saatavia pihvejä. Kaikki valmistetaan ravintolan keittiössä itse alusta loppuun.
Kattavan ruokavalikoiman lisäksi Wanhassa Brankkarissa on laaja juomalista, joten valinnanvaraa löytyy jokaiseen makumieltymykseen. Valittavissa on niin alkoholittomia kuin alkoholillisia drinkkejä, viinejä sekä erikoiskahveja. Wanhaan Brankkariin voi saapua illallistamaan pitkän kaavan mukaan tai vaikka poiketa pikaisesti kahvilla tai lasillisella raskaan työpäivän jälkeen.