Kuvat
Katso kartta
!
Ei voitu vaihtaa koska Ravintola Smör on Finland. Klikkaa tässä nähdäksesi kaikki ravintolat

Täydellisiksi hiotut maut, huolellisesti harkitut kokonaisuudet ja historiallisen arvokas miljöö – niistä on ravintolaelämys Smörissä tehty. Kansainvälistäkin mainetta kulinaristien keskuudessa niittänyt ravintola hurmaa ajattomuudellaan vaativammankin ruokailijan. Uniikki elämys, joka luo pysyviä muistoja ruoan ympärille.


KELLARITILASTA TURUN RAVINTOLAKULTTUURIN SYDÄN


Kun Smör avattiin vuonna 2009, ihmetteli moni ravintolan erikoista paikkaa. 13 vuotta myöhemmin puhelinlaitoksen talon kellarissa sijaitsevaa ravintolaa voidaan kutsua klassikoksi. Kaapelien ja piuhojen sijasta kellaritilassa nautitaan upeasta ruoasta ja erinomaisesta juomasta. Ravintolasali on kunnostettu historiaa kunnioittaen – tilassa on yhä paikallaan muun muassa osaa seinää ajalta ennen Turun vuoden 1827 paloa. Saliin mahtuu kerrallaan 42 asiakasta, ja kabineteissa järjestämme helposti tilaisuudet 2–12 hengelle. Lämmin tila kutsuu viihtymään ja ympäristökin on vuosien varrella kokenut merkittävän muutoksen.

Kesällä Läntisen Rantakadun varrella sijaitsevalle  terassille voi tulla nauttimaan ruoan lisäksi lasillisen viiniä yhdeltä kaupungin laajimmalta viinilistalta.


MUMMOLAN MAKUJA MAGIALLA HÖYSTETTYNÄ


Smörin keittiössä on vuosien varrella työskennellyt maamme parhaita keittiömestareita. Yksi mittari on se, että ravintolalta on totuttu näkemään paras edustus Vuoden kokki -kilpailussa pääkaupunkiseudun ulkopuolelta. Smör on ollut myös vakiovieras Suomen 50 parasta -listalla. Vuoden 2022 alkupuolella tehdyssä uudistuksessa ei myllätty kaikkea uusiksi, vaan Smörin linja jatkuu pohjoismaisena kuten alusta asti. Tärkeintä on maku ja hävikin minimoiminen. Ruokaa tehdään aina järkevästi. Keittiötä tällä hetkellä luotsaava Mikko Pakola tiivistää osuvasti ravintolan ruokafilosofian: ”tarjolla on mummolan makuja magialla höystettynä”

Smörissä luotetaan perinteisiin valmistusmenetelmiin ja ruoka keskittyy Pohjoismaisten raaka-aineiden lisäksi taidokkaasti valmistettuihin mereneläviin. Ravintolassa tarjoillaan kahta keittiötiimin valitsemaa menukokonaisuutta. Smörin signature -menu on näistä pidempi ja sisältää kymmenen tarjoilua. Osa ruokalajeista on pieniä suupaloja, osa suurempia annoksia. Toinen menuvaihtoehto on napakampi neljän ruokalajin kokonaisuus, joka on kala-kasvispainotteinen. Pyynnöstä tämä Sesonki -menu pystytään tarjoamaan myös vegaanisena, maidottomana, kananmunattomana, vähähiilihydraattisena tai vähäsokerisena, mikäli ruokavaliosta ilmoitetaan 48 tuntia ennen vierailua.

Kumpikin menu rakentuu lähialueiden pientuottajien tuotteista, ravintolan oman puutarhan antimista sekä parhaimmista raaka-aineista muista Pohjoismaista. Kaikki annokset ovat valmistettu suomalaisella pieteetillä. Samaa laadukasta ja maukasta linjaa jatkavat kaikki à la carte -listan annokset. Lista koostuu pienistä suupaloista, maltillisen kokoisista kylmistä ja lämpimistä annoksista sekä makeista herkuista. Mikäli illallisen haluaa koota itse näistä erillisistä annoksista, suositellaan tilattavaksi vähintään neljä annosta.


KLASSIKKOVIINIT TÄYDENTÄVÄT ELÄMYKSEN


Smörin viinilista on muodostunut vuosien saatossa useiden sommelierien käsissä. Jokainen näistä ammattilaisista on antanut oman panoksensa Smörin viinifilosofiaan tuomalla jotain uutta, mutta samalla säilyttäen parhaat palat vanhasta. Yhteistä kaikille on ollut arvostus vanhan maailman viinejä kohtaa ja tämä näkyy vahvasti ravintolan juomavalikoimassa. Listalta löytyvien todellisten klassikoiden rinnalta nähdään uuden sukupolven mielenkiintoisia tuotteita. Perimmäisenä tavoitteena on tarjota aina täydellinen ruoan ja juoman liitto. Oiva osoitus on juomapaketti menulle, joka tekee kokonaisuudesta täydellisyyttä hipovan elämyksen. 

 

 

 

 

Perustuu 1 495 arvosteluun

+ Lisää arvosteluita