Ravintola Suomenlinnan Panimo
Unescon maailmanperintökohteessa, Suomenlinnan saarella sijaitseva Ravintola Suomenlinnan Panimo on vain 15 minuutin merimatkan päässä Helsingin Kauppatorin rannasta, aivan Suomenlinnan päälaiturin edessä. Pitkä, punaiseksi maalattu kasarmirakennus rakennettiin Suomenlinnan venäläisellä kaudella vuosina 1868-1870. Sveaborgin linnoitustyön aikana tuhannet sotilaat kuluttivat tynnyreittäin olutta. Nykyään panimoravintola tarjoaa sitä laseittain, tuopeittain ja kannuittain. Suomenlinnalaisella panimo- ja krouviperinteellä on ollut merkittävä rooli Suomen oluthistoriassa. Panimo ravintoloineen jatkaa edelleen tätä Suomenlinnassa tutuksi tullutta perinnettä.
Skandinaavisia ja venäläisiä perinteitä kunnioittaen
Panimoravintolan ruokalistan perustana ovat ensiluokkaiset raaka-aineet, joiden tuottajina suositaan kotimaisia pientuottajia. Ravintolan linjaan antavat vaikutteita linnoitussaaren historiaa muokanneet skandinaaviset ja venäläiset perinteet, jotka yhdistetään taidokkaasti klassiseen, mannermaiseen keittiöön satokauden herkut huomioiden. Panimoravintolan ruoka on tyyliltään konstailemattoman krouvia. Laatu ja maku ovat aina panimon keittiömestarin prioriteettilistan kärjessä. Tavoitteena on tuottaa maukkaan ruoan, tasokkaan juoman, viihtyisän miljöön ja mutkattoman palvelun kautta elämyksellistä mielihyvää täyden vatsan saattelemana.
Jo yli 250 vuotta oluen kuohuvaa virtaa
Panimotoiminta kuuluu vahvana osana Suomenlinnan perinteeseen. Kun ensimmäiset ruotuarmeijan sotilaat saapuivat Suomenlinnaan rakennustöihin 1700-luvulla, he toivat mukanaan myös ensimmäiset oluttynnyrit. Kuuluihan olut tuolloin päivittäiseen ravitsemukseen. Suomenlinna kasvoi vilkkaaksi linnoituskaupungiksi, jossa panimo- ja ravintolatoiminta kukoistivat. Suomenlinnalaista hienoa panimoperinnettä jatkamaan perustettiin Suomenlinnan Panimo vuonna 1995 ja ensimmäiset keitokset uudessa panimossa valmistuivat 1997. Panimossa tehdään edelleen oluita ja siidereitä tinkimättömällä ammattitaidolla. Suomenlinnan Panimo noudattaa parhaita valmistusperinteitä hyödyntäen nykyaikaisia menetelmiä.
Ravintolan oluet tarjoillaan kannuittain pöytiin persoonallisia viinejä ja jaloja juomia unohtamatta. Myös olutluennot järjestyvät seurueille tilauksesta.
Historialliset puitteet monenlaiseen menoon
Panimoravintola tarjoaa viehättävän perinteiset ja historialliset puitteet myös yritystilaisuuksien, kokousten ja koulutustilaisuuksien pitoon sekä erilaisten juhlien viettoon. Suuren salin lisäksi käytettävissä on tunnelmallinen kabinetti holvikaarineen ja ristikkoikkunoineen. Ravintolan takana on sopivasti rapistuneiden kiviseinien suojaama viihtyisä terassi kahdessa tasossa. Ylemmältä tasolta voi katsella sataman vilskettä ja ihailla merimaisemaa talon omia oluita ja siidereitä siemaillessa.
Panimoravintola tarjoaa myös catering-palveluita saaren kaikkiin juhlatiloihin ja täyttää asiakkaiden toiveet cocktailtilaisuuksista ja hääjuhlista aina useiden ruokalajien istuviin illallisiin saakka.