Gallá Kitchen & Bar

Vuosia oli järven pintaa piiskannut talven pakkanen ja kesän pureva tuuli. Kauneimmillaan veden pinta oli tyven, rouheimmillaan kuohukas ja äkkipikainen. Suurille selille kävi monen mieli, sillä puhtaan veden maa tarjosi usein omastaan ja paikallisen arvo mitattiin kalansaaliina kylän yhteisessä puntarissa. Helppoa se ei koskaan ollut, vaikka välillä kesän pouta hellikin verkostajan ahavoituneita poskia. Järvi ei antanut itseään kesyttää, ei vaikka mies sitä kovasti yrittikin.

Vuodet vierivät, järvi jatkoi kuohumistaan ja mies muutti pohjoiseen. Erään kerran porohommissa oli jo harmaantunut mies kertonut, ettei tuntureille lähdöstä huolimatta koskaan lakannut ihmettelemästä tuon järven voimaa. Ihoonsa hän oli tatuoinut nimen Gallá, kunnioittaakseen kauniin Kallaveden mahtia.

Puhtaita raaka-aineita

Ravintolamme on kokenut aidon pohjoisen jylhyyden ja sen kauneuden. Siksi olemme tuoneet Savoon mukanamme pohjoisesta maailman puhtaimmat raaka-aineet, kuten kuningasravun, poron, kalat, sienet ja kuusenkerkät.

Modernit ja luonnolliset pohjoisen maut luovat illalliseemme ainutlaatuisen matkan Lapin tuntureille ja järville. Yllätysmenumme on illallisemme päätähti, sillä sen luomiseen olemme käyttäneet kaiken tietotaitomme, jonka Lapin maat ovat meille opettaneet. Lounasaikaan bistromenun tulevaisuuden klassikot ottavat etusijan tarjoiluissamme.

Aamuisin tarjoilemme raikkaita ja puhtaita makuja sisältävän aamiaisen, jonka äärelle koko Kuopio on kutsuttu. Aamiaisella havunoksien siimeksestä löytyy muun muassa pohjoisen kaloja, marjoja, smoothieita sekä ylpeydenaihettamme kaurahelmipuuroa ja esimerkiksi rautukukkoa.